[biologie] vertering

Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood

Reageer
Berichten: 115

[biologie] vertering

27 In een bepaalde zetmeeloplossing worden alle zetmeelmoleculen in 10 minuten door 1 ml speeksel afgebroken. Om na te gaan hoe lang dit bij een andere zuurgraad duurt, worden onder andere de volgende handelingen met de zetmeeloplossing verricht:

1. toevoeging van 1 ml speeksel,

2. noteren van het tijdstip van speekseltoevoeging,

3. toevoegen van 1 ml zuur,

4. noteren van het tijdstip van zuurtoevoeging.

Welke handelingen zijn noodzakelijk en in welke volgorde?



A 3, 1, 2

B 1, 3, 4

C 1, 2, 3

D 3, 4, 1



Het antwoord is A, maar kan iemand dit misschien even uitleggen?

Gebruikersavatar
Berichten: 6.058

Re: [biologie] vertering

In het geval van speeksel zou het 10 minuten duren voordat het zetmeel is opgelost, maar nu voeg je een zuur toe en kijk je of het ook weer in 10 minuten oplost. Als je alleen zuur toevoegt is er nog geen afbraak (er is immers geen amylase aanwezig), daar moet je dus mee beginnen. Nu kun je in principe een half uur wachten, of 2 uur als je wilt.

Als je dan echter het speeksel toevoegt begint de reactie omdat je amylase toevoegt. Nu moet je de tijd noteren van het toevoegen, omdat je wilt weten of het zetmeel in minder of meer dan 10 minuten wordt afgebroken.
That which can be asserted without evidence can be dismissed without evidence.

Reageer