Hallo,
Ik zit met een probleem. Ik zou vertrekkend van het joodgetal en de gemiddelde molecuulmassa van een vet, het gemiddeld aantal dubbele bindingen in het triglyceride moeten berekenen. Ik heb echter geen idee hoe dit moet.
Er staat namelijk geen methode omschreven hoe ik dit zou moeten doen.
Het joodgetal = Het aantal g I2 per 100g vet
Kan iemand me op weg helpen?
Alvast bedankt!
groetjes
Laatste berichten
-
22:08
wig 11
-
21:37
speciale rel. theorie 12
-
21:22
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 11
-
20:14
Aardlek-schakelaar 2
-
15:56
Programmeren met vectoren 6
-
14:53
Straatklok loopt 5 minuten voor 12
-
25 apr
Gravity and gravitation 4
-
25 apr
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
25 apr
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
25 apr
Rood laserlicht 3
-
25 apr
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
25 apr
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
25 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
25 apr
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
25 apr
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
25 apr
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Joodgetal (lipiden)
Moderator: ArcherBarry
-
- Pluimdrager
- Berichten: 4.167
Re: Joodgetal (lipiden)
Hoeveel mol I2 per mol vet is dat?Het joodgetal = Het aantal g I2 per 100g vet
Dus hoeveel dubbele bindingen per molekuul is dat?
Hydrogen economy is a Hype.
-
- Berichten: 41
Re: Joodgetal (lipiden)
De waardes die gegeven zijn zijn : Joodgetal = 130, gemiddelde molecuulmassa = 1000
per 1 mol vet heb je een bepaald aantal mol I2, ik noem dit n.
per 100g vet heb je dan 100 * n * molecuulmassa I2 / molecuulmassa van het vet
dus het joodgetal = 100*n*253,8/molecuulmassa vet
130 = 100*n*253,8/1000 en als ik hier n uithaal krijg ik dat n ongeveer gelijk is aan 5
Dit betekent dat er 5 mol I2 reageert met 1 mol vet, dus zijn er 5 dubbele bindingen aanwezig in het triglyceride.
Klopt deze redenering?
per 1 mol vet heb je een bepaald aantal mol I2, ik noem dit n.
per 100g vet heb je dan 100 * n * molecuulmassa I2 / molecuulmassa van het vet
dus het joodgetal = 100*n*253,8/molecuulmassa vet
130 = 100*n*253,8/1000 en als ik hier n uithaal krijg ik dat n ongeveer gelijk is aan 5
Dit betekent dat er 5 mol I2 reageert met 1 mol vet, dus zijn er 5 dubbele bindingen aanwezig in het triglyceride.
Klopt deze redenering?
-
- Pluimdrager
- Berichten: 4.167
Re: Joodgetal (lipiden)
Ja.
Joodgetal = 130, dus 130 g I2 / 100 g vet = 0,512 mol I2 / 0,1 mol vet = 5,12 mol I2 / mol vet
Dus zijn er ook gemiddeld 5,12 dubbele bindingen per vetmolekuul.
Joodgetal = 130, dus 130 g I2 / 100 g vet = 0,512 mol I2 / 0,1 mol vet = 5,12 mol I2 / mol vet
Dus zijn er ook gemiddeld 5,12 dubbele bindingen per vetmolekuul.
Hydrogen economy is a Hype.
