Springen naar inhoud

[scheikunde] alcoholgehalte wijn


  • Log in om te kunnen reageren

#1

joram span

    joram span


  • 0 - 25 berichten
  • 21 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 08 april 2009 - 16:03

hallo,
ik heb laatst een proef moeten doen voor scheikunde maar ik kom er niet helemaal uit...
zo luidt de proef:

Ethanol reageert met kaliumdichromaat (Cr2O7 2-) in zuur milieu; erontstaat daarbij ethanal (CH3CHO). deze reactie kan gebruikt worden voor de bepaling van alcoholgehaltes. we brengen de alcoholoplossing in contact met overmaat dichromaat. daarna wordt het restant dichromaat colorimetrisch bepaald. M.b.v dit gegeven kan het alcoholgehalte bepaald worden.

we hadden zes buisjes (alcoholoplossing (0,300 volume%) en dichromaat (0,050M):

buis Alcohol-opl. (in mL) Water (in mL) Cr2O72- (in mL)
1 0,0 5,0 5,0
2 1,0 4,0 5,0
3 2,0 3,0 5,0
4 3,0 2,0 5,0
5 4,0 1,0 5,0
6 5,0 0,0 5,0

Buis Verdunde wijn (mL) Water (in mL) Cr2O72- (in mL)
7 5,0 0,0 5,0
8 5,0 0,0 5,0


Alles metingen gedaan met de colorimeter voor de stof dichromaat:

Golflengte Transmissie Extinctie
400 22 0,66
450 12 0,95
500 8 1,2
550 65 0,19
600 99 0,005
650 99 0,005
700 100 0
750 100 0
800 100 0

ik moest alle buisjes (behalve buisje 8) eerst een tijdje verwarmen en daarna heb ik
Alle buisje gemeten met de colorimeter bij 635 nm:

Nummer buisje Transmissie (in %) Extinctie
1 99 0,003
2 90 0,043
3 85 0,070
4 79 0,11
5 74 0,135
6 70,5 0,16
7 80 0,098
8 94 0,026

uit deze gegevens moet ik de vergelijkingen van de optredende reactie(s) maken en de berekening van het volume% alcohol in de onderzochte wijn.

dit heb ik als vergelijkingen: (klopt dit?)

Om een zuur milieu te krijgen treedt eerst de volgende reactie op:

H2SO4 + 2 H2O ---> SO42- + 2 H3O+

Vervolgens kan door de aanwezigheid van H+ -ionen de volgende reactie optreden:

3 C2H5OH + Cr2O7 2- + 8 H+ ---> 2 Cr3+ + 3 CH3CHO + 7 H2O

als berekening ben ik tot hier gekomen en loop ik vast:

Om het volume% alcohol in de onderzochte wijn te bepalen moet ik kijken welke resultaten van één van de zes buisjes het meest overeenkomt met de resultaten van buisje 7. uit de resultaten blijkt dat buisje 4 het meest overeenkomt.

Nummer buisje Transmissie (in %) Extinctie
4 79 0,11
7 80 0,098

Buisje 4 bevatte 3,0mL alcohol-oplossing (0,300 volume%), 2,0mL water en 5,0mL Cr2O7 2-.

wat moet ik met die 0,300 volume%? (zit er dan 0,300 * 3,0 = 0,9 mL ethanol in?)
en wat moet ik nou gebruiken om de berekening te maken?

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Jan van de Velde

    Jan van de Velde


  • >5k berichten
  • 44890 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 12 april 2009 - 09:41

Iemand die hier een handje kan toesteken?
ALS WIJ JE GEHOLPEN HEBBEN....
help ons dan eiwitten vouwen, en help mee ziekten als kanker en zo te bestrijden in de vrije tijd van je chip...
http://www.wetenscha...showtopic=59270





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures