Ik ben bezig met een verhandeling over het extraheren van stoffen uit kruiden in water danwel alcohol.
Het is bekend dat alcohol veel hydrofiele stoffen beter uit de kruiden extraheert dan water, maar waarom?
Ik heb net een stuk getypt over hydrofiel/hydrofoob, polariteit etc... maar waarom doet alcohol dit beter dan water?
Zoals je misschien merkt ben ik scheikundig niet bijster onderlegd (hoewel ik een 10 en een 9,2 had voor de schakelmodule
), dus jip-en-janneke-taal mag hoor 
