Hey Iedereen,
voorbije woensdag kregen wij de opdracht van de leerkracht chemie om een cake te bakken. Dat was een zeer toffe opdracht moet ik zeggen, maar daarna moesten we de reactievergelijking opstellen met wat er in die oven gebeurt met alle ingrediëntenvan de cake. we gebruikte bij de cake bakpoeder (Na(CO3)2) suiker (C6H12O6) en de leerkracht zij ons dat we voor boter enkel moesten rekening houden met het boterzuur (C3H7COOH)
We moesten daarna ook een reactievergelijking maken wat er gebeurt wanneer het cake'je te lang in de oven staat en het dus zwart word. Ik heb al van alle dingen geprobeerd maar ik vindt het maar niet. Zou iemand mij kunnen helpen?
Alvast bedankt
Laatste berichten
-
00:49
Ervaringen met "herontdekkingen" 11
-
00:37
Rotatie van het heelal 24
-
21:28
hall effect in vloeistof gebruiken als stromingssensor 6
-
17:59
Gezocht: de/een naam voor een getallenrij met een cauchyrij als partieelsommenrij
-
17:28
Casus uit de praktijk: positief test THC 18
-
17 apr
speciale rel. theorie 4
-
17 apr
Vreemde stank in huis 11
-
17 apr
3 vragen over mijn rooskleurige r.berekening H2netGekoppeldeHBrflowbatterij.
-
17 apr
Interpretatie reactie-energie 3
-
17 apr
Logistic equation (Pierre Verhulst,Belgian Mathematician) 5
-
16 apr
vB 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
-
09 apr
[natuurkunde] systeemgrafen 1
-
05 apr
afbuiging licht rond zware objecten via grondbeginselen relativiteitstheorie 490
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
[chemie] cake bakken?
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 8
Re: [chemie] cake bakken?
ik denk dat ik een fout ontdekt heb, zou het kunnen dat bakpoder niet Na(CO3)2 is maar dat het NaHCO3 is, dan kan je NAHCO3 splitsen in NA2CO3 en H2O en CO2?
Klopt het wat ik nu juist zeg?
en voor de suiker, C6H12O6 ->2C2H5OH + 2CO2 is dat ook een correcte redenering?
Nu moet ik alleen het verschijnsel van het zwart worden nog verklaren
Klopt het wat ik nu juist zeg?
en voor de suiker, C6H12O6 ->2C2H5OH + 2CO2 is dat ook een correcte redenering?
Nu moet ik alleen het verschijnsel van het zwart worden nog verklaren
-
- Berichten: 1.409
Re: [chemie] cake bakken?
2NaHCO3(s) + warmte → Na2CO3(s) + H2O(l) + CO2(g)
Dat gebeurt met het bakpoeder. Het CO2 zorgt dan voor de luchtigheid van de cake. Het H2O(l) kan ook H2O(g) worden als het verdampt.
Nu even een opmerking: C6H12O6 is glucose. Heb je gewone tafelsuiker gebruikt bij het maken van de cake? Gewone tafelsuiker is sucrose = saccharose. Sucrose = C12H22O11.
Het zwart van de cake is een ver doorgedreven oxidatie.
Dat gebeurt met het bakpoeder. Het CO2 zorgt dan voor de luchtigheid van de cake. Het H2O(l) kan ook H2O(g) worden als het verdampt.
Nu even een opmerking: C6H12O6 is glucose. Heb je gewone tafelsuiker gebruikt bij het maken van de cake? Gewone tafelsuiker is sucrose = saccharose. Sucrose = C12H22O11.
Het zwart van de cake is een ver doorgedreven oxidatie.
Its supercalifragilisticexpialidocious!
-
- Berichten: 8
Re: [chemie] cake bakken?
de leerkracht zei tegen ons dat we c6h12o6 mochten gebruiken voor suiker.
hartelijk bedankt voor de hulp, maar wat je zei over dat zwart worden snap ik nog niet helemaal, is dat omdat de H uit H2O verdampt en dus enkel de O overblijft? of moet je ook nog eens een C in u vergelijking staan?
hartelijk bedankt voor de hulp, maar wat je zei over dat zwart worden snap ik nog niet helemaal, is dat omdat de H uit H2O verdampt en dus enkel de O overblijft? of moet je ook nog eens een C in u vergelijking staan?
-
- Berichten: 1.409
Re: [chemie] cake bakken?
Het zwart worden heeft vooral met de suiker te maken (thermolyse van suiker). Het zwarte zal vooral koolstof zijn. C6H12O6 + warmte =) 6H2O (g) + 6C (te zien als zwart).
Its supercalifragilisticexpialidocious!
-
- Berichten: 1.409
Re: [chemie] cake bakken?
Ik wil er toch bijzeggen dat een sterk vereenvoudigde voorstelling is. Het proces van karamelisatie en verbranding is immers zo complex dat de wetenschap nog altijd niet goed weet hoe het allemaal precies in zijn werk gaat.
Its supercalifragilisticexpialidocious!
-
- Berichten: 8
Re: [chemie] cake bakken?
hartelijk bedankt jona,
ik kan best begrijpen dat het veel complexer is, maar ik zit nog maar in mijn 4de middelbaar wetenschappen dus, zoveel ken ik er nog niet van.
ik kan best begrijpen dat het veel complexer is, maar ik zit nog maar in mijn 4de middelbaar wetenschappen dus, zoveel ken ik er nog niet van.
-
- Berichten: 24.578
Re: [chemie] cake bakken?
Welkom op het forum Huiswerk en Practica.
Jij wilt vlot hulp. Dat is alleen goed mogelijk als je daar zelf wat voor doet.
Naast de algemene regels van dit forum hebben we voor dit huiswerkforum een paar speciale regels en tips.
Die vind je in de huiswerkbijsluiter
In die huiswerkbijsluiter staat bijvoorbeeld:
Jij wilt vlot hulp. Dat is alleen goed mogelijk als je daar zelf wat voor doet.
Naast de algemene regels van dit forum hebben we voor dit huiswerkforum een paar speciale regels en tips.
Die vind je in de huiswerkbijsluiter
In die huiswerkbijsluiter staat bijvoorbeeld:
Quote[td] [color="#808080"][b][u]VAKGEBIED-TAGS[/u][/b]
[i]Plaats het vakgebied waarop je vraag betrekking heeft tussen rechte haken in de titel.
bijv: [biologie] of [frans]. Zo blijft dit huiswerkforum overzichtelijk.[/i] [/color]
[/td]
Hebben we even voor je gedaan. Denk je er de volgende keer zelf aan?[/color]"Malgré moi, l'infini me tourmente." (Alfred de Musset)
-
- Berichten: 8
Re: [chemie] cake bakken?
oei, ja sorry daar had ik even geen rekening mee gehouden. alvast bedankt allemaal voor de uitleg
-
- Berichten: 10.561
Re: [chemie] cake bakken?
...en de leerkracht zij ons dat we voor boter enkel moesten rekening houden met het boterzuur (C3H7COOH)
Dat hoop ik toch niet. Boterzuur komt normaal gesproken niet voor in boter, gelukkig maar, want het stinkt als de pest.
Boter bestaat voor het grootste deel uit vetten, die zijn opgebouwd uit glycerol en vetzuren. Met die vetzuren zou je eventueel rekening moeten houden, maar niet met boterzuur.
Cetero censeo Senseo non esse bibendum
-
- Berichten: 8
Re: [chemie] cake bakken?
C6H12O6 + warmte =) 6H2O (g) + 6C dit is toch een redoxreactie he, of zit ik er nu volledig naast?
-
- Berichten: 10.561
Re: [chemie] cake bakken?
Ik denk dat je er een beetje naast zit. Formeel gezien is het wel een redoxreactie, maar dit is zeker geen typisch voorbeeld ervan. Ik zou het een ontledingsreactie noemen, hoewel de ontleding natuurlijk niet helemaal volledig is.
Cetero censeo Senseo non esse bibendum
-
- Berichten: 4.220
Re: [chemie] cake bakken?
Jos, zou je voor de leesbaarheid alsjeblieft subscript en superscript willen gebruiken? De knoppen daarvoor zitten rechts naast onderstrepen. De code voor als je hem handmatig invoert is [ sub ] [ /sub ]
[ sup ] [ /sup ] maar dan zonder spaties.
[ sup ] [ /sup ] maar dan zonder spaties.
Of course, the theory of relativity only works if you're going west.
-Calvin-
-Calvin-