Springen naar inhoud

Friteuse


  • Log in om te kunnen reageren

#1

kotje

    kotje


  • >1k berichten
  • 3330 berichten
  • Verbannen

Geplaatst op 07 juni 2009 - 20:49

Waarom mag men op een hete friteuse met vet geen water gieten?
Volgens mijn verstand kan er niets bestaan en toch bestaat dit alles?

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

317070

    317070


  • >5k berichten
  • 5567 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 07 juni 2009 - 20:57

Waarom mag men op een hete friteuse met vet geen water gieten?

Ik ken 2 (elkaar tegensprekende) verklaringen:

1) het water begint zeer snel te koken, en spat dan samen met het vet in het rond. Als het vet brand is dat zeer gevaarlijk, maar heet frietvet veroorzaakt natuurlijk ook brandwonden.
2) water is zwaarder dan vet, waardoor het vet op het water gaat drijven, en gewoon uit de friteuse loopt als je er veel water op gooit. (wat natuurlijk nog gevaarlijker is)
What it all comes down to, is that I haven't got it all figured out just yet
And I've got one hand in my pocket and the other one is giving the peace sign
-Alanis Morisette-

#3

magnetism

    magnetism


  • >25 berichten
  • 52 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 07 juni 2009 - 21:07

Na een aflevering van time warp over frituurvet + water kan ik wel met 100% zekerheid zeggen dat het situatie 1 is.
Het frituurvet heeft een veel hogere temperatuur dan 100 graden, zodra het water het frituurvet aanraakt zal het gaan verdampen. Deze verdamping gaat zo snel dat het water samen met het frituurvet als een fontein de lucht in vliegt, als dit vlamvat is het heel gevaarlijk. Waarom het precies in de fik vliegt weet ik niet.

#4

stoker

    stoker


  • >1k berichten
  • 2746 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 07 juni 2009 - 21:16

Het is dus 1 en 2 door elkaar, een deel van het water raakt onder het vet denk ik, die op zijn beurt het vet 'wegblaast'

over het in brand vliegen heb ik ook al eens nagedacht. Ten eerste krijg je een groot contactoppervlak tussen vet en zuurstof. En misschien komt het verwarmingselement in contact met zuurstof en vet.





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures