Hallo iedereen,
Ik moet voor natuurkunde weten waarom water uit zichzelf gaat koken in een vacuüm. Ik heb het al even gegoogled etc. maar ik kon alleen vinden DAT het uit zichzelf gaat koken, maar niet wáárom. Nu is mijn vraag dus: "Wat gebeurt er op moleculair niveau met water in een vacuüm dat ervoor zorgt dat het gaat koken?". Zelf heb ik het idee dat het misschien te maken heeft met de vanderwaalsbindingen tussen de moleculen, dat deze worden verbroken waardoor het gaat koken maar ik weet niet of dit klopt. Ik hoop dat jullie me kunnen helpen.
Mvg,
Niels
Laatste berichten
-
08:29
Programmeren met vectoren 5
-
23:12
speciale rel. theorie 10
-
22:57
Straatklok loopt 5 minuten voor 11
-
22:57
wig 6
-
22:36
Gravity and gravitation 4
-
22:24
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 10
-
19:47
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
19:44
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
19:12
Rood laserlicht 3
-
17:30
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
16:34
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
13:57
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
13:16
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
13:12
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
10:15
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Waarom kookt water in een vacuüm?
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 771
Re: Waarom kookt water in een vacu
je zoekt in de verkeerde richting
Heb je dampdruk al gezien?
( http://nl.wikipedia.org/wiki/Dampdruk )
Normaal is het zo dat de dampdruk van een vloeistof stijgt met de temperatuur
Vanaf een bepaalde temperatuur is de dampdruk gelijk aan de externe druk, en dan spreekt men van koken
Hiermee kan je ook het verschijnsel in vacuüm verklaren
Heb je dampdruk al gezien?
( http://nl.wikipedia.org/wiki/Dampdruk )
Normaal is het zo dat de dampdruk van een vloeistof stijgt met de temperatuur
Vanaf een bepaalde temperatuur is de dampdruk gelijk aan de externe druk, en dan spreekt men van koken
Hiermee kan je ook het verschijnsel in vacuüm verklaren
-
- Berichten: 7
Re: Waarom kookt water in een vacu
Dus eigenlijk is het zo dat een vloeistof (in dit geval water) een bepaalde druk uitoefent op zijn omgeving. Hoe warmer de vloeistof, hoe meer druk. Als deze druk gelijk is aan de buitendruk dan gaat de vloeistof over in een gas (oftewel dan kookt hij). Als de druk eromheen dus lager is (vacuüm), is er ook minder druk nodig om het aan de kook te brengen en hoeft de vloeistof minder warm te worden om die druk te leveren.Tommeke14 schreef:je zoekt in de verkeerde richting
Heb je dampdruk al gezien?
( http://nl.wikipedia.org/wiki/Dampdruk )
Normaal is het zo dat de dampdruk van een vloeistof stijgt met de temperatuur
Vanaf een bepaalde temperatuur is de dampdruk gelijk aan de externe druk, en dan spreekt men van koken
Hiermee kan je ook het verschijnsel in vacuüm verklaren
Formuleer ik het dan goed?
-
- Berichten: 771
Re: Waarom kookt water in een vacu
Lijkt me wel
Misschien klein detail: het is de damp die de druk uitoefent, en niet de vloeistof zelf (beetje mierenneuken :eusa_whistle: )
Bij vacuüm is de druk zelfs helemaal 0 , waardoor het kookt bij elke temperatuur
Misschien klein detail: het is de damp die de druk uitoefent, en niet de vloeistof zelf (beetje mierenneuken :eusa_whistle: )
Bij vacuüm is de druk zelfs helemaal 0 , waardoor het kookt bij elke temperatuur
-
- Berichten: 7
Re: Waarom kookt water in een vacu
oh ja, ik bedoelde ook de damp ](*,) maar de vraag waarop ik antwoord moest geven ging niet om een perfect vacuüm. het ging namelijk om een test in een schoollokaal ](*,) in ieder geval bedankt!Tommeke14 schreef:Lijkt me wel
Misschien klein detail: het is de damp die de druk uitoefent, en niet de vloeistof zelf (beetje mierenneuken :eusa_whistle: )
Bij vacuüm is de druk zelfs helemaal 0 , waardoor het kookt bij elke temperatuur
-
- Berichten: 177
Re: Waarom kookt water in een vacu
Ik heb zelf vacuum verpakkingsmachines gebouwd, en daarbij was het wel leuk om een demonstratie te geven.
Een plastic zak met water er in wordt vacuum gezogen, en na verloop van tijd begint het water te koken.
Dit stopt onmiddelijk als de zak dichtgesealed wordt.
Het is grappig om te zien dat mensen verwachten dat de zak met water gloeiend heet is... :eusa_whistle:
Mensen hebben toch last van hun instinct. ](*,)
Een plastic zak met water er in wordt vacuum gezogen, en na verloop van tijd begint het water te koken.
Dit stopt onmiddelijk als de zak dichtgesealed wordt.
Het is grappig om te zien dat mensen verwachten dat de zak met water gloeiend heet is... :eusa_whistle:
Mensen hebben toch last van hun instinct. ](*,)
-
- Berichten: 10
Re: Waarom kookt water in een vacu
Brennus schreef:Een plastic zak met water er in wordt vacuum gezogen, en na verloop van tijd begint het water te koken.
Dit stopt onmiddelijk als de zak dichtgesealed wordt.
Waarom is dit eigenlijk als ik vragen mag?
-
- Berichten: 208
Re: Waarom kookt water in een vacu
ander iets meer wiskundige manier van bekijken is
je hebt de formule van de latente warmte
de temeratuur >= 0
v2-v1 is ook altijd >= 0 wanneer het gaat koken
Dus dp/dT is ook altijd groter dan 0 voor faseovergang naar kokend water
Als je nu P tegen T uitzet in een grafiekje heb je dus een altijd stijgende lijn. Wanneer de druk 0 is ben je dus in de oorsprong waar T ook 0 is, dus in vaccuum kookt water bij een temp van 0 graden, dus altijd.
je hebt de formule van de latente warmte
\( \frac{dp}{dT}=\frac{L}{T(v2-v1)} \)
de L altijd >= 0de temeratuur >= 0
v2-v1 is ook altijd >= 0 wanneer het gaat koken
Dus dp/dT is ook altijd groter dan 0 voor faseovergang naar kokend water
Als je nu P tegen T uitzet in een grafiekje heb je dus een altijd stijgende lijn. Wanneer de druk 0 is ben je dus in de oorsprong waar T ook 0 is, dus in vaccuum kookt water bij een temp van 0 graden, dus altijd.
-
- Berichten: 177
Re: Waarom kookt water in een vacu
Op het moment dat de zak gesloten wordt, is het niet mogelijk dat er nog water in damp over kan gaan, omdat het vacuum wegvalt. In de zak zit nog alleen vloeibaar water. Als de luchtdruk weer toegelaten wordt, zal de zak ook in elkaar geperst worden, zodat er geen open ruimtes overblijven.Waarom is dit eigenlijk als ik vragen mag?
Dat is ook het doel van vacuum verpakken, om te voorkomen dat er bederf of smaakverlies optreedt.
-
- Berichten: 4.502
Re: Waarom kookt water in een vacu
Water heeft de eigenschap om te verdampen en in een vacuum vindt een zeer versnelde verdamping plaats en mogelijk een ontbinding tussen de waterstof-en zuurstofatomen uit de waterdamp (moleculen).
Re: Waarom kookt water in een vacu
Water kun je niet ontbinden in waterstof en zuurstof door het maar te laten verdampen. Neem de lucht weg boven een hoeveelheid water en de atmosfeer in het vat zal zich vullen met gasvormig water. Zelfs ijs verdampt (sublimeert). Ik ken geen enkele verbinding die zou uiteenvallen door het in een vacuum te plaatsen. Ik ben in het bezit van een redelijke vacuumpomp en heb de proef gedaan. Het water kookte bij 20° C. Ik heb geen middel om de druk dan te meten. Die kun je wel ergens terug vinden in tabellen.
-
- Berichten: 3.112
Re: Waarom kookt water in een vacu
Zie voor de proef van Franklin deze website en die
