Spaghettiraadsel ontrafeld
Gepubliceerd op dinsdag 16 augustus 2005
Waarom breekt een droge spaghettistengel in meer dan twee stukken?
Iedereen die spaghetti kookt kent het fenomeen: wanneer de stengels boven de pan worden gebroken, vallen de droge stengels niet in twee gebroken stukken in het kookwater, maar in een wirwar van talrijke kleine stukjes. Franse wetenschappers weten nu hoe dat komt, zo bericht de Telegraph.
Mysterie
Zelfs de wereldberoemde natuurkundige Richard Feynman, winnaar van de Nobelprijs in 1965 voor zijn fundamentele werk op het gebied van de quantumelektrodynamica, kon het spagettiraadsel niet oplossen. Hij bleef worstelen met het mysterieuze gedrag van zijn favoriete voedsel.
Samen met computerpionier Danny Hillis probeerde Feynman het antwoord te vinden op de brandende vraag waarom de stengels niet gewoon doormidden breken. Urenlang knakten ze droge spaghettistengels doormidden, maar aan het einde van de dag lag de keukenvloer bezaaid met ongekookte spagettistukjes zonder dat ze een antwoord hadden kunnen formuleren.
Buigende golven
De Franse wetenschappers Basile Audoly en Sébastien Neukirch van de universiteit van Parijs VI, menen nu een wiskundig antwoord te hebben gevonden op het pastavraagstuk dat in het komende nummer van het vakblad Physical Review Letters wordt gepubliceerd.
Na een serie experimenten in het Laboratoire de Modélisation en Mécanique, concluderen ze dat de pasta breekt door zogeheten buigende golven. Met behulp van geavanceerde video-opnames met frames per seconde, konden ze gedetailleerd in kaart brengen hoe de eerste breuk golven doorgeeft aan de rest van de spaghettistengel.
Die golf verhoogt de kromming van de reeds gebogen pastastengel, hetgeen een waterval van nieuwe breekpunten op gang brengt. Daardoor worden opnieuw golven in gang gezet, wat uitmondt in een op meerdere plaatsen brekende spaghettistengel.
Relevant voor wetenschap en techniek
De wetenschappers benadrukken dat de motivatie voor hun onderzoek verder gaat dan het ontsluieren van keukengeheimen.
Het breekbare staal dat in wolkenkrabbers, gebouwen en bruggen wordt toegepast, kenmerkt zich door soortgelijke mechanismen. Het onderzoek kan volgens hen dan ook praktische toepassingen opleveren om veiligere structuren te maken. "Het fysische proces van fragmentatie is voor talrijke takken van wetenschap en techniek relevant", zo verklaarden de Franse onderzoekers.
Bron
Laatste berichten
-
22:08
wig 11
-
21:37
speciale rel. theorie 12
-
21:22
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 11
-
20:14
Aardlek-schakelaar 2
-
15:56
Programmeren met vectoren 6
-
14:53
Straatklok loopt 5 minuten voor 12
-
25 apr
Gravity and gravitation 4
-
25 apr
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
25 apr
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
25 apr
Rood laserlicht 3
-
25 apr
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
25 apr
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
25 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
25 apr
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
25 apr
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
25 apr
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Spaghettiraadsel ontrafeld
-
- Berichten: 352
Spaghettiraadsel ontrafeld
In de onwetendheid kan men volmaakt gelukkig zijn.
Ward Ruyslinck
Ward Ruyslinck
-
- Berichten: 4.810
Re: Spaghettiraadsel ontrafeld
Haha waar ze zich toch mee bezig houden, maar het was me nog nooit eerder opgevallen dat spaghetti sliertjes altijd in meerdere stukken breken ...
-
- Pluimdrager
- Berichten: 7.933
Re: Spaghettiraadsel ontrafeld
Zo zie je maar wat er allemaal uit voortkomt als je iets doet wat helemaal niet mag. Droge spaghettistengels moet je niet breken, die moeten heel in de pan [img]http://www.wetenschapsforum.nl/public/s ... iggrin.gif[/img]
-
- Berichten: 575
Re: Spaghettiraadsel ontrafeld
Heb zelf effe getest, telkens met één sliert...
Nam ik de sliert aan haar uiteinden vast, dan was ik inderdaad niet in staat ze in slechts twee stukken te breken.
Maar...
Je kan een droge spaghettisliert perfect in twee stukken breken, op voorwaarde dat je hem op de breekplaats vastneemt tussen duim en wijsvinger (met je twee handen), en er voor zorgt dat je duimen en wijsvingers elkaar raken.
Als je de sliert dan breekt, voorkom je dat de golfbewegin zich over de rest van de sliert kan verplaatsen.
...hieruit kan je dus afleiden dat er inderdaad waarschijnlijk een golfbeweging mee gemoeid is.
Nam ik de sliert aan haar uiteinden vast, dan was ik inderdaad niet in staat ze in slechts twee stukken te breken.
Maar...
Je kan een droge spaghettisliert perfect in twee stukken breken, op voorwaarde dat je hem op de breekplaats vastneemt tussen duim en wijsvinger (met je twee handen), en er voor zorgt dat je duimen en wijsvingers elkaar raken.
Als je de sliert dan breekt, voorkom je dat de golfbewegin zich over de rest van de sliert kan verplaatsen.
...hieruit kan je dus afleiden dat er inderdaad waarschijnlijk een golfbeweging mee gemoeid is.
-
- Berichten: 1.107
Re: Spaghettiraadsel ontrafeld
...hieruit kan je dus afleiden dat er inderdaad waarschijnlijk een golfbeweging mee gemoeid is.
Dat lijkt me een beetje vlug geredeneerd. Hiermee kan je alleen de golf-theorie bevestigen
