Springen naar inhoud

Joodgetal van een vet-opl.


  • Log in om te kunnen reageren

#1

QuarkSV

    QuarkSV


  • >250 berichten
  • 723 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 15 oktober 2010 - 12:00

Hallo

Ik zit met een practicum dat als doel geeft: het bepalen van het joodgetal van frituurvet.
De term 'joodgetal' begrijp ik en in de berekening ben ik al tot een uitkomst geraakt, maar ik ben niet 100% zeker.

We brengen 10mL van een 2% vetopl. over in erlenmyer. Dit heeft een massa van 0,2g.
We voegen er 25mL ICl-opl. aan toe.
Roeren de opl. goed rond en laten 1 uur in donker staan.

We maken ook een blanco.
Analoog aan het voorgaande, enig verschil: 10mL chloroform i.p.v. 10 mL vet-opl.
Dus ook terug 25mL ICl-opl. erbij en een uur in donker laten staan.

We voegen na een uur exact 10mL KI-opl. toe aan allebei onze erlenmyers!
We titreren met natriumthiosulfaat (0,2M) het vrijgezette jood.
Wanneer de opl. geel wordt, voegen we 1mL zetmeel toe.
Titreren verder tot de opl. "kleurloos" wordt en stoppen.

Bij blanco: 44,5mL moeten titreren
Bij vet: 41,2mL moeten titreren

Dit geeft dan (44,5-41,2)*0,2=0,66 mmol thio
Dit moeten we delen door 2 omdat de verhouding 2:1 is.
Dus 0,33 mmol thio.
We doen maal 10^-3 zodat we mol uitkomen.

0,33*10^-3 mol -----> 0,2g
0,165 mol ------> 100g

En dan 0,165 x 253,8 (MM van dijood) = 42 = JG

Klopt dit allemaal?

Groeten

Veranderd door QuarkSV, 15 oktober 2010 - 12:01

Help WSF eiwitten vouwen in de VRIJE TIJD van je computer...

Surf & download: folding.stanford.edu. Team nummer: 48658.


Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Jan van de Velde

    Jan van de Velde


  • >5k berichten
  • 44872 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 16 oktober 2010 - 13:45

Iemand die hier een handje kan toesteken?
ALS WIJ JE GEHOLPEN HEBBEN....
help ons dan eiwitten vouwen, en help mee ziekten als kanker en zo te bestrijden in de vrije tijd van je chip...
http://www.wetenscha...showtopic=59270

#3

QuarkSV

    QuarkSV


  • >250 berichten
  • 723 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 17 oktober 2010 - 14:08

Kan iemand me helpen met de bijvraag...

Welk effect zou het gebruik van 10mL 20% KI-opl. hebben op de berekening van het joodgetal (in mijn experiment 10mL 10% KI-opl.)?

Veranderd door QuarkSV, 17 oktober 2010 - 14:09

Help WSF eiwitten vouwen in de VRIJE TIJD van je computer...

Surf & download: folding.stanford.edu. Team nummer: 48658.


#4

QuarkSV

    QuarkSV


  • >250 berichten
  • 723 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 17 oktober 2010 - 16:20

Kan het zijn dat dit geen effect zal hebben op de berekening?

Help WSF eiwitten vouwen in de VRIJE TIJD van je computer...

Surf & download: folding.stanford.edu. Team nummer: 48658.






0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures