Insecten stoten per kilogram insectenvlees in beginsel veel minder broeikasgassen uit dan runderen en varkens. Insectenvlees kan zo een alternatief vormen voor gangbaar vlees.
De wereldwijde veeteelt levert een belangrijke bijdrage aan de productie van broeikasgassen. Voor het beoordelen van de duurzaamheid van insectenvlees kwantificeerden de onderzoekers de productie van broeikasgassen van een aantal eetbare insectensoorten.
Lees meer ... Wageningen Universiteit
