Voedingsstoffen aantonen

Neeltjuh

Ik moet bij scheikunde bij het aantonen van voedingsstoffen de onderlinge chemische processen van de aantoningsreacties verklaren. Het is lijkt me, dus wel handig als ik deze reacties weet.

Ik zit nog met het aantonen van suiker met de haines reagens, koper(II)sulfaat wordt daar omgezet in koper(I)oxide, maar wel via een redoxreactie volgensmij, en ik heb geen idee hoe ik die moet doen.

CuSO4 2- → e- + SO3-

e- + SO3-→ Cu2O

optellen: CuSO42- → Cu2O

Dit is wat ik nu heb, maar ik geloof niet dat het echt klopt.

Verder het aantonen van zetmeel met joodwater:

C6H10O5 + I2 → I2- + ...?? (H2O ofzo?)

Het aantonen van eiwit met eerst 0,1M natronloog toevoegen en dan verdunde kopersulfaatoplossing toevoegen

eiwit + NaOH → ?

? + CuSO4 2- → ??

En het aantonen van vet. Eerst door wasbenzine toe te voegen (snap niet echt waar dat voor nodig is) en dan wat druppels Sudan(III)-oplossing (geen idee wat daar inzit, dus die weet ik helemaal niet)..

Alvast heel erg bedankt, want in m'n eentje kom ik er zeker niet uit!

Jan van de Velde

Iemand die hier een handje kan toesteken?

Neeltjuh

dit onderwerp kan eigenlijk gesloten worden, ik hoorde vandaag dat je eventueel ook de reacties mocht beschrijven zonder vergelijking, dus vandaar!

Jan van de Velde

Bedankt dat je het meldt, hoeft er verder niemand nutteloze moeite te gaan doen

Wetenschapsforum

Laatste berichten

Nieuwsberichten

Voedingsstoffen aantonen

Voedingsstoffen aantonen

Re: Voedingsstoffen aantonen

Re: Voedingsstoffen aantonen

Re: Voedingsstoffen aantonen