Wat is nu het verschil tussen het koken in een "gewone" pan en een snelkookpan/drukpan?
Welke invloed heeft de temperatuur en de tijdsduur op het eten?
- Verlies van vitaminen en andere?
- ...
Heeft er iemand intressante documenten of sites over dit onderwerp?
Bedankt!
Laatste berichten
-
23:12
speciale rel. theorie 10
-
22:57
Straatklok loopt 5 minuten voor 11
-
22:57
wig 6
-
22:36
Gravity and gravitation 4
-
22:24
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 10
-
19:47
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
19:44
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
19:12
Rood laserlicht 3
-
17:30
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
16:34
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
13:57
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
13:16
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
13:12
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
10:15
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
-
23 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Kwaliteit Voedsel
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 8.557
Re: Kwaliteit Voedsel
Door de verhoogde druk in een snelkookpan, kan het water een hogere temperatuur bereiken. (zoek eens onder super heated steam) Hierdoor is het voedsel eerder klaar.
Des te langer je kookt en des te hoger de temperatuur, des te meer zal je voedsel zijn vitaminen verliezen. (daarom is stomen en blancheren ook zo gezond)
Des te langer je kookt en des te hoger de temperatuur, des te meer zal je voedsel zijn vitaminen verliezen. (daarom is stomen en blancheren ook zo gezond)
"Meep meep meep." Beaker
