Springen naar inhoud

Vitamine c zuur-base reactie


  • Log in om te kunnen reageren

#1

Ankerica

    Ankerica


  • >25 berichten
  • 26 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 31 januari 2011 - 17:05

Hallo,

Ik ben bezig met een zuur-base reactie van vitamine C.
De formule van vitamine C/ascorbinezuur is C6H8O6 .


Nu probeer ik de reactie op te stellen als de ascorbinezuur reageert met OH-
Dit lukt mij niet helemaal.
Daarnaast moet ik weten met hoeveel zuurgroepen ascorbinezuur kan reageren.

Kan iemand mij helpen met opstellen van de reactie en vertellen met hoeveel zuurgroepen ascorbinezuur reageert?


Ik heb overal op internet gezocht, maar kom iedere keer weer bij een redoxreactie uit. Deze bedoel ik niet.

Alvast bedankt,

Ankerica.

Veranderd door Ankerica, 31 januari 2011 - 17:08


Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Kravitz

    Kravitz


  • >1k berichten
  • 4042 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 01 februari 2011 - 14:33

Nu probeer ik de reactie op te stellen als de ascorbinezuur reageert met OH-
Dit lukt mij niet helemaal.

Ascorbinezuur is een zwak zuur, wat gebeurt er bijv wanneer je azijnzuur (HOAc) laat reageren met natriumhydroxide?

Daarnaast moet ik weten met hoeveel zuurgroepen ascorbinezuur kan reageren.

Hiervoor zal je eens moeten kijken naar de structuur van ascorbinezuur, wetende dat de hydroxylgroepen die direct op de ring staan behoren tot een suiker. Met andere woorden, deze zijn niet verantwoordelijk voor de zuurtegraad.
"Success is the ability to go from one failure to another with no loss of enthusiasm" - Winston Churchill

#3

Marko

    Marko


  • >5k berichten
  • 8935 berichten
  • VIP

Geplaatst op 01 februari 2011 - 23:50

Het is juist wel een hydroxylgroep op de ring die een proton afstaat. Dat kan 1 keer, ascorbinezuur is een eenwaardig zuur.
Waarom het juist deze groepen zijn, en waarom het maar 1 keer kan is misschien wat te hoog gegrepen. Het komt erop neer dat de negatieve lading van het zuurrestion (ascorbaat-ion) redelijk goed over het molecuul verdeeld kan worden als er 1 proton wordt afgestaan. Na afstaan van nóg een proton kan dat niet meer.

Cetero censeo Senseo non esse bibendum


#4

Ankerica

    Ankerica


  • >25 berichten
  • 26 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 09 februari 2011 - 16:41

Ascorbinezuur is een zwak zuur, wat gebeurt er bijv wanneer je azijnzuur (HOAc) laat reageren met natriumhydroxide?


C6H8O6 + OH- --> ??? + H2O
Maar nu weet ik niet precies wat ascorbinezuur dan wordt.
Of wordt dat gewoon C6H7O6?



Het is juist wel een hydroxylgroep op de ring die een proton afstaat. Dat kan 1 keer, ascorbinezuur is een eenwaardig zuur.
Waarom het juist deze groepen zijn, en waarom het maar 1 keer kan is misschien wat te hoog gegrepen. Het komt erop neer dat de negatieve lading van het zuurrestion (ascorbaat-ion) redelijk goed over het molecuul verdeeld kan worden als er 1 proton wordt afgestaan. Na afstaan van nóg een proton kan dat niet meer.


Okee, bedankt!
Nu begrijp ik het beter waarom ascorbinezuur maar 1 zuurgroep heeft. ;)

Veranderd door Ankerica, 09 februari 2011 - 16:40


#5

Marko

    Marko


  • >5k berichten
  • 8935 berichten
  • VIP

Geplaatst op 09 februari 2011 - 16:47

C6H8O6 + OH- --> ??? + H2O
Maar nu weet ik niet precies wat ascorbinezuur dan wordt.
Of wordt dat gewoon C6H7O6?


Bijna! Want ascorbinezuur staat een H+ af (en geen H) aan OH-. Dus wat blijft er dan over?

Cetero censeo Senseo non esse bibendum


#6

Ankerica

    Ankerica


  • >25 berichten
  • 26 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 26 februari 2011 - 15:40

Bijna! Want ascorbinezuur staat een H+ af (en geen H) aan OH-. Dus wat blijft er dan over?


C6H8O6 + OH- --> C6H7O6- + H2O

Klopt dit zo?




Ik heb trouwens nog een hele andere vraag ook over ascorbinezuur.
Ik heb namelijk ook een practicum gedaan waarbij ik het vitamine C gehalte bepaal door middel van een Coulometrie.
Dit heb ik gedaan bij 10 mA en en 20 mA.
Nu wordt mij gevraagd waarom ik dat gedaan heb. Eigenlijk heb ik niet echt een scheikundige reden waarom ik het heb gedaan. Ik dacht gewoon: als je het bij twee verschillende waarden doet heb je meer nauwkeurigheid.
Is dit goed gedacht of is er echt een scheikundige reden voor?

Daarnaast vroeg ik mij af waarom Veind groter is dan Vbegin?
Ik heb echt geen idee waarmee ik dit mee moet verklaren. Kan iemand mij op weg helpen?

Veranderd door Ankerica, 26 februari 2011 - 15:40






0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures