Hydrofoob en hydrofiel

Moderator: ArcherBarry

Reageer
Berichten: 2

Hydrofoob en hydrofiel

Ik heb een paar vragen uit pure interesse:

1. Zijn er stoffen die puur hydrofoob zijn en dus geen hydrofiele kant hebben?

2. Als de hydrofiele kop zich in water bevind en de hydrofobe staart naar buiten steekt, en vervolgens lost de hydrofiele kop op in water, zal dan het hydrofobe deel niet voor altijd blijven bestaan als het ware, aangzien deze apolair is en dus niet met water(polair) oplost.

Gebruikersavatar
Berichten: 5.609

Re: Hydrofoob en hydrofiel

1. Zijn er stoffen die puur hydrofoob zijn en dus geen hydrofiele kant hebben?
Jazeker, zuiver apolaire stoffen, zoals dit magic sand:

<object width="425" height="350"></param></param><embed src="" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" width="425" height="350"></embed></object>
What it all comes down to, is that I haven't got it all figured out just yet

And I've got one hand in my pocket and the other one is giving the peace sign

-Alanis Morisette-

Berichten: 2

Re: Hydrofoob en hydrofiel

Hoe zou je een stof nog meer apolair kunnen maken?

Gebruikersavatar
Berichten: 3.963

Re: Hydrofoob en hydrofiel

2. Als de hydrofiele kop zich in water bevind en de hydrofobe staart naar buiten steekt, en vervolgens lost de hydrofiele kop op in water, zal dan het hydrofobe deel niet voor altijd blijven bestaan als het ware, aangzien deze apolair is en dus niet met water(polair) oplost.
Op dit principe zijn alle zepen gebaseerd. Als gevolg van wat jij beschrijft zullen in water micellen ontstaan. Dit is een driedimensionale structuur waarin alle hydrofobe staarten zich naar elkaar toe richten. Op die manier ontstaat een bolvormige structuur waarvan de polariteit binnenin en langs buiten verschillend is.

Afbeelding

Vetdeeltjes (apolair) lossen op binnenin de micel terwijl de polaire koppen oplossen in het water.
"Success is the ability to go from one failure to another with no loss of enthusiasm" - Winston Churchill

Gebruikersavatar
Berichten: 10.560

Re: Hydrofoob en hydrofiel

Nilly schreef:Ik heb een paar vragen uit pure interesse:

1. Zijn er stoffen die puur hydrofoob zijn en dus geen hydrofiele kant hebben?


Je kunt het beter omdraaien; surfactanten (zepen) zijn redelijk uniek omdat ze een heel duidelijke apolaire (hydrofoob) kant en een heel duidelijke polaire (hydrofiel) kant hebben. Er bestaan talloze moleculen die alleen maar uit apolaire bindingen bestaan, en dus over het geheel genomen apolair zijn. Alle alkanen (pentaan, hexaan, etc) bijvoorbeeld, en stoffen als benzeen, tolueen, naftaleen.
Cetero censeo Senseo non esse bibendum

Reageer