Electronic Tongue Identifies Cava Wines
Researchers at Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) have developed an electronic tongue which can identify different types of cava wines, thanks to a combination of sensor systems and advanced mathematical procedures. The device automatically produces classifications similar to those of a sommelier and can be useful in detecting defects during the elaboration of these wines.
Cava varies in type according to the amount of sugar added with the expedition liqueur after secondary fermentation (which produces carbonic gas). Therefore it is useful to know the exact amount of sugar added, since this is what determines the type of cava which will be produced. The resulting classifications are: Brut Nature (<3 g/L, no sugar added), Extra Brut (<6 g/L), Brut (<12 g/L), Extra Dry (12-17 g/L), Dry (17-35 g/L), Medium-Dry (33-50 g/L) and Sweet (>50 g/L).
Lees verder: http://www.sciencedaily.com/releases/2011/...10728082412.htm
Bron: ScienceDaily
Laatste berichten
- 00:27 afbuiging licht rond zware objecten via grondbeginselen relativiteitstheorie 445
- 00:24 De James Webb telescoop bevestigt Hubble metingen uitdijing heelal en is niet in lijn met meting ESA's Planck-satelliet 205
- 22:39 de verdelingswet van Maxwell Boltzmann 9
- 22:16 Thermostaat een graadje lager 8
- 19:58 Von misesspanningen 1
- 19:39 Schaar lift tafel 1
- 10:25 [wiskunde] Vectoren: Hoeken in de ruimte: de hoek tussen twee lijnen. 8
- 08:59 Effect van benzeengroep op aciditeit 3
- 27 mar [Column] De schoonheid van wiskunde 67
- 26 mar [wiskunde] Ik snap niet het idee van: 'Lineaire afbeeldingen van R2 naar R2' 30
- 26 mar Gegevens wissen mobiel 4
- 26 mar Schroefdraad berekening
- 26 mar warmtewisselaar 23
- 25 mar Vraag m.b.t. vereenvoudiging 2
- 25 mar dauwpuntslijn in co2 omgeving 3
- 24 mar waarom overwint de zwaartekracht in een zwart gat 34
- 24 mar Navier-Stokes 1
- 24 mar Magneet die door een spoel valt 3
- 24 mar [overig] postduif in windtunnel trainen 2
- 24 mar Hoe kun je gratis foton lab en transmon lab doen
Nieuwsberichten
- 04 mar Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
- 31 okt AI kan via stem diabetes vaststellen 11
- 21 okt Einstein krijgt wéér gelijk 45
- 07 feb witter dan wit 20
- 19 jun irrigatie en de aardas
Elektronische tong herkent cava-soorten
Moderator: Astro
- Berichten: 10.179
Elektronische tong herkent cava-soorten
Zoek je graag naar het meest interessante wetenschapsnieuws? Wij zoeken nog een vrijwilliger voor ons nieuwspostteam.