Electronic Tongue Identifies Cava Wines
Researchers at Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) have developed an electronic tongue which can identify different types of cava wines, thanks to a combination of sensor systems and advanced mathematical procedures. The device automatically produces classifications similar to those of a sommelier and can be useful in detecting defects during the elaboration of these wines.
Cava varies in type according to the amount of sugar added with the expedition liqueur after secondary fermentation (which produces carbonic gas). Therefore it is useful to know the exact amount of sugar added, since this is what determines the type of cava which will be produced. The resulting classifications are: Brut Nature (<3 g/L, no sugar added), Extra Brut (<6 g/L), Brut (<12 g/L), Extra Dry (12-17 g/L), Dry (17-35 g/L), Medium-Dry (33-50 g/L) and Sweet (>50 g/L).
Lees verder: http://www.sciencedaily.com/releases/2011/...10728082412.htm
Bron: ScienceDaily
Laatste berichten
- 23:56 geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 18
- 21:04 Aardlek-schakelaar 12
- 11:15 Gravity and gravitation 10
- 27 apr wig 26
- 27 apr Twee neutronen 5
- 27 apr Engels 1
- 26 apr speciale rel. theorie 12
- 26 apr [scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 11
- 26 apr Programmeren met vectoren 6
- 26 apr Straatklok loopt 5 minuten voor 12
- 25 apr Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
- 25 apr Vogels in de stad zijn goede klussers 2
- 25 apr Rood laserlicht 3
- 25 apr Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
- 25 apr [wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
- 25 apr do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
- 25 apr [natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
- 25 apr 2013 – Augustus Vraag 3 3
- 24 apr Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
- 24 apr positie 2
Nieuwsberichten
- 04 mar Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
- 31 okt AI kan via stem diabetes vaststellen 11
- 21 okt Einstein krijgt wéér gelijk 45
- 07 feb witter dan wit 20
- 19 jun irrigatie en de aardas
Elektronische tong herkent cava-soorten
Moderator: Astro
- Berichten: 10.179
Elektronische tong herkent cava-soorten
Zoek je graag naar het meest interessante wetenschapsnieuws? Wij zoeken nog een vrijwilliger voor ons nieuwspostteam.