He allemaal,
In verband met een schoolopdracht heb ik onderzoek gedaan naar het sulfietgehalte in rode wijn. Ik ben echter op veel hogere waarden uitgekomen dan verwacht. Het maximum, bij de wet bepaald, sulfietgehalte in wijn is 210mg/L. Wij komen echter uit op de 550 mg/L.
We hebben een terugtitratie gedaan. Eerst d.m.v. actieve kool en filtreren is de kleur verwijderd, daarna NaOH toegevoegd om alle soorten en varianten zwavelmoleculen en -ionen om te zetten in sulfiet (denk aan SO2, HSO3- etc.), dit een kwartier laten staan zodat de reactie alle tijd heeft om te voltrekken. Daarna is er een overmaat jood aan toegevoegd en met de indicator van een zetmeeloplossing werd er getitreerd met een thiosulfaatoplossing.
Uit de gereageerde thiosulfaathoeveelheid kon worden berekend hoeveel jood heeft gereageerd met het sulfiet. Dat omgerekend naar mg/L wordt een gemiddelde gevonden van 550 mg/L (afgerond).
Heeft iemand enig idee wat er gebeurd zou kunnen zijn?
Is er misschien een andere stof in rode wijn die invloed zou kunnen hebben op de titratie? Of andere ideeen?
Alvast heel erg bedankt,
Laatste berichten
-
16:38
wig 7
-
15:56
Programmeren met vectoren 6
-
14:53
Straatklok loopt 5 minuten voor 12
-
23:12
speciale rel. theorie 10
-
22:36
Gravity and gravitation 4
-
22:24
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 10
-
19:47
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
19:44
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
19:12
Rood laserlicht 3
-
17:30
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
25 apr
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
25 apr
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
25 apr
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
25 apr
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
25 apr
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Sulfietbepaling in rode wijn
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 4.220
Re: Sulfietbepaling in rode wijn
Waar komen die sulfaten vandaan?(denk aan SO2, HSO3- etc.),
Of course, the theory of relativity only works if you're going west.
-Calvin-
-Calvin-
-
- Berichten: 2
Re: Sulfietbepaling in rode wijn
De zwavelvormen (denk aan SO2, SO32-, HSO3-) worden toegevoegd aan de wijn tijdens het productieproces om de wijn te kunnen conserveren. In elke wijn zit altjid een bepaalde hoeveelheid sulfiet (verzamelnaam voor alle varianten die hierboven staan genoemd).
