Hallo allemaal,
Ik ben eigenlijk een leek op chemisch gebied en daarom mijn vraag:
Als ik glucose C6H12o6+(33%NaCl/67% KCl)+Sucralose C12H19Cl3O3 in zonnebloemolie meng in de volgende verhoudingen. 1 liter olie/1,5 ltr glucose/(3 gr sucralose op 1 liter olie) en 3 gram losalt op het gehele mengsel.
Dan krijg ik na verhitting een enorme verbranding .verkoling.
Als ik dit zelfde mengsel maar dan zonder het zout (33%NaCi/67%KCl) dus alleen de glucose, olie en sucralose verhit dan is dit beduidend minder.
Even in Jip en Janneke taal: Vinden deze stoffen zout niet leuk?...., geeft zout een extra reacti.e zodat alles heter wordt?
Ik hoop dat iemand mij het antwoord kan geven.
Met vriendelijke groeten,
Laatste berichten
-
21:26
Straatklok loopt 5 minuten voor 10
-
20:50
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 9
-
19:47
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
19:44
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
19:12
Rood laserlicht 3
-
19:07
wig 1
-
17:30
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
16:34
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
13:57
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
13:16
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
13:12
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
12:01
Gravity and gravitation 1
-
10:15
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
-
23 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
-
23 apr
De Euro Nederlandse 100 qubit computer komt eraan
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Recept van glucose-sucralose en lo salt
Moderator: ArcherBarry
-
- Berichten: 12.262
Re: Recept van glucose-sucralose en lo salt
Je zou eigenlijk eens moeten meten wat er met de temperatuur gebeurd in beide situaties.
Ergens kan ik me voorstellen dat het zout water opneemt dat vrijkomt bij hydrolyse van de suikers, maar gezien de kleine hoeveelheid betwijfel ik of daar het hele verschil in zit.
Waar dient dit eigenlijk voor? Klinkt als een link proefje, olie en suiker 'koken' in de magnetron!
Ergens kan ik me voorstellen dat het zout water opneemt dat vrijkomt bij hydrolyse van de suikers, maar gezien de kleine hoeveelheid betwijfel ik of daar het hele verschil in zit.
Waar dient dit eigenlijk voor? Klinkt als een link proefje, olie en suiker 'koken' in de magnetron!
Victory through technology
-
- Berichten: 2
Re: Recept van glucose-sucralose en lo salt
@ Benm .....klinkt spannender dan het is ., het gaat om popcorn maken.
Wanneer ik het maak met bovenstaand recept (zonder het zout ) gaat alles goed maar zodra het zout erbij komt verbrand de boel snel.
Daarom mijn vraag.
Wanneer ik het maak met bovenstaand recept (zonder het zout ) gaat alles goed maar zodra het zout erbij komt verbrand de boel snel.
Daarom mijn vraag.
-
- Berichten: 12.262
Re: Recept van glucose-sucralose en lo salt
Ah okay, maar bereid je dit mengsel dan vooraf om er later mais in te gooien, of gaat het met mais en al de magnetron in?
En maakt het verschil als je bijv gewoon keukenzout gebruikt ipv dat Na/K mengsel?
En maakt het verschil als je bijv gewoon keukenzout gebruikt ipv dat Na/K mengsel?
Victory through technology
-
- Berichten: 34
Re: Recept van glucose-sucralose en lo salt
Lozo bevat niet alleen maar kalium als natrium vervanger. Er zit meer in misschien dat de akzo de samenstelling wil doorgeven.
