Springen naar inhoud

- - - - -

Hoe light is light?


  • Log in om te kunnen reageren

#1

Jantine_CF

    Jantine_CF


  • Chemieforum.nl erelid
  • 485 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 mei 2004 - 13:01

Ja nu weer light ijs :) ! Maar houdt dit in dat er nog steeds evenveel vet in zit en dat slechts de suiker is vervangen door een zoetstof? (Ik heb zo'n donkerbruin vermoeden, maar ik heb het nog nergens kunnen nagaan :-k ).

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Jorim

    Jorim


  • >5k berichten
  • 5075 berichten
  • Beheer

Geplaatst op 26 mei 2004 - 14:27

Herken je dat moment? Je hebt zin in ijs, zo na het eten of "s avonds op de bank. Je wilt eigenlijk op de calorieŽn letten dus zet je het ijs weer weg. Dat hoeft nu niet meer! Hertog heeft Hertog Light: romig slagroomijs met minstens 50% minder vet en 50% minder suiker.

Dus toch ECHT light...

#3

Beryllium

    Beryllium


  • >5k berichten
  • 6314 berichten
  • Minicursusauteur

Geplaatst op 26 mei 2004 - 14:47

Mwah... neem het maar met een korreltje zout, eh suiker :) als het gaat om dat suikergehalte. Vaak worden de suikers idd vervangen door zoetstoffen zoals aspartaam, wat nog steeds best veel energie levert. Er zijn wel zoetstoffen die veel minder caloriŽn leveren, zoals sacharine en acesulfaam, maar de smaak is toch anders (vaak een beetje bittere bijsmaak) en die worden daarom door maar weinig fabrikanten toegepast.

Mijn idee: als je dan toch ijs eet, doe het dan goed en eet the real stuff :-k

Veranderd door Beryllium, 26 mei 2004 - 14:47

You can't possibly be a scientist if you mind people thinking that you're a fool. (Douglas Adams)

#4

biochemiefreak

    biochemiefreak


  • >1k berichten
  • 2330 berichten
  • VIP

Geplaatst op 26 mei 2004 - 16:15

Vaak worden de suikers idd vervangen door zoetstoffen zoals aspartaam, wat nog steeds best veel energie levert.


Van aspartaam is nog steeds niet vast gesteld of het wel een gezonde suiker vervanger is. [!] Er zuijn nog genoeg vraagtekens op dit gebied.

En tuurlijk is echt ijs het aller lekkerste :-k

MvG Ron

#5

Gideon

    Gideon


  • Chemiefoum.nl erelid
  • 337 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 mei 2004 - 17:45

Dat aspartaam veel energie levert is niet helemaal waar

Aspartame (NutraSweetTM), currently the most-used artificial sweetener, also binds to T1r3 more strongly than sucrose does and tastes nearly 200 times as sweet. Unlike saccharin, however, aspartame is metabolized, yielding methanol and the amino acids phenylalanine and aspartic acid. Further metabolism of these products does yield calories, but far fewer than those obtained from the amount of sucrose required to produce the same sweetening effect.

Bron: Scientific American

#6

Jantine_CF

    Jantine_CF


  • Chemieforum.nl erelid
  • 485 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 mei 2004 - 18:46

Je ziet ook vaak op een verpakking staan 'bevat een bron van fenylalanine'. Ik weet niks van biochemie af, maar ik heb ergens gelezen dat bij kinderen die een bepaalde afwijking hebben en fenylalanine maken uit eiwitten, of juist niet kunnen afbreken (verbeter me maar), dat fenylalanine bij hen schade aanricht aan de hersenen en het leervermogen aantast oid.
Wie weet er meer van de schadelijke effecten van fenylalanine?

50% minder vet en 50% minder suiker, dan kan je er dus 2x zoveel van eten :-k

(beter is waterijs nemen, lang leve de perenijsjes *kwijl*)

#7

biochemiefreak

    biochemiefreak


  • >1k berichten
  • 2330 berichten
  • VIP

Geplaatst op 27 mei 2004 - 13:04

fenylalanine te veel (dus als het niet wordt afgebroken) kan men de stofwisselingsziekte Phenylketonurie krijgen.

Het aminozuur hoopt zich op in het bloed en belemmert daardoor de groei en ontwikkeling van de hersens (het zenuwstelsel). Onbehandeld leidt PKU dan ook tot zwakzinnigheid. Gelukkig kan PKU, als het tijdig ontdekt wordt (binnen 8 dagen na de geboorte), goed behandeld worden. Daarom worden vrijwel alle baby's in Nederland met de hielprik gecontroleerd op PKU/HPA (Hyperphenylalanine of HPA is een lichtere vorm van PKU). Als bij de baby PKU wordt geconstateerd, dan wordt meteen met de behandeling gestart.

NPKUV
stichting van PKU patienten.

MvG Ron

#8

Bob_CF

    Bob_CF


  • >25 berichten
  • 40 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 01 juni 2004 - 09:21

Je hebt ook de stoffen die op glucose lijken (erytritol, sorbitol, etc). Deze hebben minder 'calorieen' dan suiker en zijn wel zoet.





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures