Springen naar inhoud

geintegreerde proef


  • Log in om te kunnen reageren

#1

blablablabla_CF

    blablablabla_CF


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 22 september 2004 - 18:17

zou iemand mij kunnen helpen om aan informatie te geraken over "onderzoek naar soorten kleurstoffen in voedingswaren" bij name alcoholische dranken.. ik moet daar mijn eindwerk over maken, maar ik zou moeten weten welke kleurstoffen er bijvoorbeeld zouden kunnen inzitten zodat ik weet naar wat ik moet zoeken... ik ben er nu al lang achter aan het zoeken op het internet maar heb nog altijd niets gevonden... daardoor dat ik het op dit forum zet...

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Jorim

    Jorim


  • >5k berichten
  • 5078 berichten
  • Beheer

Geplaatst op 22 september 2004 - 18:42

Alles over stoffen, zoals kleurstoffen, staat vermeld in de E-nummers. Zie dit en dan kan je met behulp van die informatie wel meer vinden, denk ik. Anders zeg je het maar!

Succes!

#3

blablablabla_CF

    blablablabla_CF


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 22 september 2004 - 19:08

danke hopelijk helpt dit mij!

#4

Matt

    Matt


  • >25 berichten
  • 39 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 29 september 2004 - 15:38

Inderdaad geven de E-nummers je een inzicht over welke kleuren je tegen kan komen, maar om te onderzoeken wat voor kleurstof jouw drank bevat kun je ook de volgende metingen doen:
Ik weet niet hoe "diep" je eindwerk moet zijn, maar een techniek om het gehalte kleurstoffen in voeding te onderzoeken is HPLC. In handboeken en infosites over HPLC zul je dus meer vinden over deze metingen en de kleurstoffen.
Of, als HPLC iets te ver gaat voor je eindwerk, kan het ook met DLC oftewel Dunne Laag Chromatografie.

Probeer zelf dit proefje eens (ik ben wel benieuwd naar de uitkomst):
Pak een willekeurig sterk gekleurd likeurtje, maak een smal strookje van een koffiefilterzakje. stop het filterzakje in een glas met een laagje likeur en wacht tot het likeur "naar boven loopt". Heb je gelijk een indicatie of het 1 of meerdere kleurstoffen bevat. Voor de "identificatie" van de kleurstof heb je hier natuurlijk niet voldoende aan.

mazzel, matt

#5

Jorim

    Jorim


  • >5k berichten
  • 5078 berichten
  • Beheer

Geplaatst op 29 september 2004 - 17:25

maak een smal strookje van een koffiefilterzakje

Neem dan wel die witte en niet die bruine koffiefilters :cry:

#6

blablablabla_CF

    blablablabla_CF


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 25 oktober 2004 - 18:51

Ik weet niet hoe "diep" je eindwerk moet zijn

ik moet bijvoorbeeld cola ofzo nemen en dan zoeken welke kleurstoffen erin zitten door bepaalde tests te doen+ de theoretische verklaring.. en ik denk wel dat het zal gaan met wat je zei..
greets





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures