Titratie

Moderator: ArcherBarry

Reageer
Berichten: 11

Titratie

Heeft iemand een practicumvoorschrift of idee om het ethanolgehalte in witte wijn te bepalen? Ik heb al wel iets gevonden dat werkt met kaliumdichromaat en een terugtitratie met ijzerammoniumsulfaat en als indicator N-fenylanthranilzuur, maar ik vermoedt dat we dat niet op school hebben. Zijn er nog andere methoden om mbv een titratie het ethanolgehalte te bepalen? Of zijn er andere vervangers voor de indicator die (waarschijnlijk) wel op school aanwezig zijn?

Berichten: 62

Re: Titratie

Hallo leeflang,

Een titratievoorschrift weet ik niet.

Maar op school hebben jullie vast wel een gc, daarop is heel makkelijk om een gehalte bepaling uit te voeren als je een IS (internestandaard) meeneemt bv IPA.

Gr

Berichten: 11

Re: Titratie

Danke ik heb nog nooit chromatografie gepleegt maar het lijkt me wel wat! Afbeelding

Berichten: 485

Re: Titratie

Het beste is om de wijn te destilleren, zo raak je de suikers kwijt. En vervolgens de dichtheid bepalen. Er is ergens een tabel, kan ik evt. voor je opduiken, waar dan aan de hand van de dichtheid het alcoholpercentage berekend kan worden.

Reageer