Gist op dragermatriaal

Moderator: ArcherBarry

Reageer

Bericht 18-03-'05, 15:56

michiel11_CF

Berichten: 27

Gist op dragermatriaal

In het buitenland heb ik iemand wijn zien maken met een continu proces. Hierbij werdt met behulp van een pomp het vruchtensap over een kolom met gist heen gespoeld/gedruppeld.

Wat ik me nu afvraag is waar de gist in de kolom aan gebonden heeft gezeten (dragermatriaal). En hoe je de gist aan het dragermatriaal geonden krijgt.
Omhoog
Reageer

Terug naar “Immunologie en microbiologie”