Springen naar inhoud

vet oplosbaar in water


  • Log in om te kunnen reageren

#1

Annelies_CF

    Annelies_CF


  • 0 - 25 berichten
  • 1 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 28 maart 2005 - 10:05

Beste mensen,
Een vet is niet (of weinig) oplosbaar in water. Maar hoe zit dat dan bij de hydrolyse?

Hydrolyse is een type chemische reactie waarbij een chemische verbinding reageert met een water molecule en daarbij in tweeën gesplitst wordt.

Er zijn verschillende typen hydrolysereacties:
·Hydrolyse van een ester levert een carbonzuur en een alcohol.

Een Vet is toch ook een ester. Hoe kan dan een hydrolyse reactie optreden bij een vet, want een vet is niet oplosbaar in water?

Annelies

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Beryllium

    Beryllium


  • >5k berichten
  • 6314 berichten
  • Minicursusauteur

Geplaatst op 28 maart 2005 - 11:57

"Oplossen" betekent alleen maar een homogeen mengsel volmen met water. Als iets niet oplost, zoals een vet, betekent dat niet dat er geen reactie mogelijk is. Om een reactie op te kunnen laten treden is het nodig dat de stoffen die met elkaar reageren dicht genoeg bij elkaar kunnen komen, en dat kan ook met een niet-oplosbare stof natuurlijk.
You can't possibly be a scientist if you mind people thinking that you're a fool. (Douglas Adams)

#3

Napoleon1981

    Napoleon1981


  • >1k berichten
  • 2399 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 28 maart 2005 - 16:01

De reactie zal wel langzaam zijn. Alleen op het grensvlak kan de hydrolyse plaats vinden.





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures