Springen naar inhoud

Conserveringsmiddelen


  • Log in om te kunnen reageren

#1

Daniel Legrand

    Daniel Legrand


  • 0 - 25 berichten
  • 2 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 04 april 2005 - 20:15

Hallo iedereen,

Na een lange zoektocht zie ik dit als laaste en enige oplossing om het te vinden.

Met welk concerveerder is het mogenlijk om een deegproduct dat is aangemaakt met verse eieren ongeveer 1 jaar lang goed te houden zonder schimmelvorming .


Het product word dus aangemaakt met verse eieren op 1 kilo droog meel gaat ongeveer 7 verse eieren.
Verder word het deeg in vorm van kleine balletjes gekookt op 100 graden gedurende de tijd tot dat ze gaan drijven.


ik heb het geprobeerd met een mengeling van e-202 - e-211 maar dat baat niet na enkele dagen soms met wat geluk weken gaan ze schimmellen en zuur ruiken.

Ik weet dat het mogenlijk is om te doen alleen weet ik niet hoe.

Ik hoop dat hier iemand een eind kan maken aan een voor mij al maanden durende zoektocht.

Groetjes Daan

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Daniel Legrand

    Daniel Legrand


  • 0 - 25 berichten
  • 2 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 05 april 2005 - 07:48

Kan niemand me hier helpen :oops:

#3

Jorim

    Jorim


  • >5k berichten
  • 5079 berichten
  • Beheer

Geplaatst op 05 april 2005 - 07:58

Hoi Daniel,

Ik denk zomaar dat je vraag hier niet echt thuis hoort en dat je daarom ook niet zo snel een antwoord hoeft/moet verwachten. Is het niet een idee om via producenten van overlevings/astronauten voedsel te achterhalen hoe het mogelijk zou zijn ???

#4

biochemiefreak

    biochemiefreak


  • >1k berichten
  • 2330 berichten
  • VIP

Geplaatst op 05 april 2005 - 08:00

neem contact op met koopmans ze verkopen daar pannenkoeken meel met ei. Dat heeft er wel wat van weg. Ik denk ook niet dat we je hierin verder kunnen helpen.

MvG Ron





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures