Springen naar inhoud

mutarotatie


  • Log in om te kunnen reageren

#1

suzyronsmans

    suzyronsmans


  • >25 berichten
  • 63 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 24 mei 2005 - 20:43

Wat is mutarotatie exact?

Is dat het proces, waarbij monosacchariden interconversie tussen het α-anomeer en het β-anomeer kunnen ondergaan en de open structuur dan als intermediair kunnen gebruiken?

Kan mutarotatie ook toegepast worden bij dissachariden ?(bv. saccharose, lactose)

groetjes Peggy

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Dante_CF

    Dante_CF


  • >250 berichten
  • 592 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 24 mei 2005 - 21:15

dat is inderdaad mutarotatie

mutarotatie treedt op bij reducerende suikers
zo is lactose (disaccharide en reducerend suiker) in staat om te roteren
sucrose is een niet-reducerend suiker en kan dit niet

#3

suzyronsmans

    suzyronsmans


  • >25 berichten
  • 63 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 25 mei 2005 - 11:08

Dank je wel. Zo kan ik weer wat verder ;)

#4

Dante_CF

    Dante_CF


  • >250 berichten
  • 592 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 juni 2005 - 12:57

ik ben ook net over die anomeren en suikers aan het leren voor m'n volgende examen
DINSDAG aaaah
levensmiddelenchemie
dus als je nog suikervragen hebt: SHOOT
ik zal zeker hetzelfde doen :)

#5

suzyronsmans

    suzyronsmans


  • >25 berichten
  • 63 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 10 juni 2005 - 18:18

Hallo, heb er al examen over gehad, biochemie
Dus zou het me toch moeten lukken om te helpen Geplaatste afbeelding
Nu zit ik aan de verschillende technieken om suikers en polymeren te bepalen

groetjes Peggy

#6

agafan

    agafan


  • 0 - 25 berichten
  • 6 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 augustus 2005 - 09:42

hallo,
kan iemand eens in andere woorden uitleggen wat mutorotatie bij monosachariden net is?....wat gebeurt er net? wat wordt er gevormd? en waarom kan een niet-reducerend suiker niet mutaroteren?

en dan nog een vraagje: is een acetaal een vorm van een glycoside, of is dat iets totaal anders?

alvast bedankt!

#7

sdekivit

    sdekivit


  • >250 berichten
  • 704 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 augustus 2005 - 15:11

je weet dat de suikers ringsturcturen vormen door middel van eenhalfacetaalvorming. Daarbij ontstaat er een anomeer koolstofatoom. De OH-groep kan nu naar beneden gericht zijn (alfa) of naar boven gericht zijn (beta).

De halfacetaalbinding is reversibel, dat wil dus zeggen dat de ringstructuur in evenwicht is met de open-keten-structuur. Bij het sluiten van de ring kan het zo zijn dat de OH-groep aan het anomere C-atoom van alfa naar beta verandert en omgekeerd. Dit heet mutatrotatie.


Een acetaalbinding ontstaat wanneer de halfacetaal veresterd met een 2e OH-groep waarbij onder andere gylcosiden kunnen worden gevormd. Deze is niet-reversibel. Hierdoor is er geen evenwicht meer tussen de open keten structuur en dus kan er geen mutarotatie optreden.

Veranderd door sdekivit, 10 augustus 2005 - 15:14


#8

stef.

    stef.


  • >100 berichten
  • 152 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 16 augustus 2005 - 16:23

Ik vraag me af of er eigenlijk technieken zijn om te bepalen of er mutarotatie is.

groetjes

stef.

#9

rwwh

    rwwh


  • >5k berichten
  • 6847 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 16 augustus 2005 - 17:18

Je zou de twee "verschillende" stoffen beide kunnen oplossen, en zien of de oplossingen gelijke eigenschappen hebben. Als er verschillen zijn in fysische eigenschappen is er blijkbaar geen sprake van instelling van een evenwicht.

#10

sdekivit

    sdekivit


  • >250 berichten
  • 704 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 16 augustus 2005 - 17:37

mutarotatie levert een verschil op in optische rotatie, dus je zou een polarimeter kunnen gebruiken en de optische draaiing kunnen meten. Er zal uiteindelijk evenwicht ontstaan.

--> als je zuiver B-glucoese oplost, dan verandert de optische draaiing to een evenwichtsituatie tussen de alfa en beta vorm.

Veranderd door sdekivit, 16 augustus 2005 - 17:39






0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures