Laatste berichten
-
18:43
Weerfrustratie 7
-
18:24
Schroefdraad berekening 5
-
18:08
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 15
-
15:53
positie
-
14:16
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 7
-
14:16
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
-
13:57
De Euro Nederlandse 100 qubit computer komt eraan
-
11:32
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 6
-
10:42
projectiel 8
-
10:37
Verschil tussen deze 2 vragen 5
-
09:25
[scheikunde] berekeningen labo vitamine c bepaling 1
-
19:29
[wiskunde] rode en witte ballen verdelen 8
-
22 apr
Rotatie van het heelal 41
-
22 apr
Muntje opgooien 14
-
21 apr
Reactiviteit silyl enol ethers 1
-
21 apr
Criterium voor vochtretentie
-
21 apr
speciale rel. theorie 5
-
21 apr
Vogels in de stad zijn goede klussers
-
21 apr
Ervaringen met "herontdekkingen" 15
-
20 apr
Herleiden afmetingen vanaf een foto 19
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
Project Melk
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 50
Project Melk
Ik ben op school bezig met een project...wij willen een aantal bepalingen doen van melk, zoals eiwitgehalte, vetgehalte, Ca gehalte maar ik kan nergens de voorschriften van vinden.... wie weet waar ik deze kan vinden ?
-
- Beheer
- Berichten: 5.917
Re: Project Melk
Vet in melk hier op het forum en calcium in melk in de pdfjes van ArieD (deze). En misschien is het handig om dit topic eens te bekijken, want dat je niks kan vinden is hoogstwaarschijnlijk omdat je niet goed zoekt [-X
Zoeken op "(determination OR analysis) of calcium in milk" en op "(determination OR analysis) of protein in milk" levert heel wat leeswerk op!
Zoeken op "(determination OR analysis) of calcium in milk" en op "(determination OR analysis) of protein in milk" levert heel wat leeswerk op!
Dit is mijn testonderschrift
Link: http://www.wetenschapsforum.nl/index.php?showtopic=59270
Link: http://www.wetenschapsforum.nl/index.php?showtopic=59270
-
- Berichten: 50
Re: Project Melk
ja thnx ik had zelf wel wat gevonden maar alleen nog nix over eiwit bepaling...
-
- Berichten: 74
Re: Project Melk
Bepalen welke eiwitten erin kun je dat niet doen met elektroforese of zo, die waarden zijn toch allemaal terug te vinden vermoed ik.ja thnx ik had zelf wel wat gevonden maar alleen nog nix over eiwit bepaling...
Als je dat weet kun je als volgt te werk gaan:
Volgende eiwitten zitten in (koe)melk:
globulinen: -caseïnes (alfa, beta, gamma en kappa) 25g/L
-immunoglobulinen 1g/L
albuminen: -beta-lactoglobulinen 3g/L
-alfa-lactalbumine 0,7g/L
-serumalbumine 1g/L
Caseine kun je afzonderen omdat het door aanzuren zal het neerslaan (bij isoelectrisch punt (pH4,6)), best nog eens centrifugeren dan.
De rest kun je neerslaan door er (NH4)2SO4 bij te kappen.
Zouten kun je eruit halen door een gelchromatografie.
Door te spelen met de verschillende oplosbaarheid van de eiwitten bij bepaalde zoutconentraties kun je ze allemaal apart afzonderen.
Jorim: Gebruik sub- en superscript aub! Bekijk de helpfunctie hoe sub- en superscript te gebruiken.
-
- Berichten: 50
Re: Project Melk
kan het ook spectrometrisch ? want volgens mij heb ik een keer eiwit gehalte spectrometrisch bepaald maar weet niet meer...
-
- Berichten: 74
Re: Project Melk
Kan wel waarschijnlijk, misschien is de biureetmethode (moet je eens opzoeken hoe het exact is) een mogelijkheid?kan het ook spectrometrisch ? want volgens mij heb ik een keer eiwit gehalte spectrometrisch bepaald maar weet niet meer...
-
- Berichten: 2.330
Re: Project Melk
Je kunt met behulp van een spectrometrische bepaling het totale eiwit gehalte bepalen. Dit doen je door het mengel ze meten bij 280 en een vermenigvuldiging factor toe te passen. Wel ff denken aan de matrix-effecten van de resten.
Tevens kun je specifieke eiwitten isoleren en bepalen met behulp van SDS-PAGE en FPLC.
kijk ook nog maar is ff op mijn site. zie hier
Bij de bio medische experimenten moet je kijken.
MvG Ron
Tevens kun je specifieke eiwitten isoleren en bepalen met behulp van SDS-PAGE en FPLC.
kijk ook nog maar is ff op mijn site. zie hier
Bij de bio medische experimenten moet je kijken.
MvG Ron
-
- Berichten: 12
Re: Project Melk
melkeiwitten en melkvetten kunnen worden meestal bepaald worden via NIR spectrofotometrie.
Andere methoden zijn :
Eiwit kan ook onrechtstreeks bepaald worden via kjeldahl stikstofanalyse.De gevonden hoeveelheid stikstof wordt vermenigvuldigd met 6,25. via deze methode wordt stikstof die niet van eiwitten afkomstig zijn ook meebepaald (ureum)
De snelle methode om vetbepalingen te doen is via Gerber.
Aan een bepaalde hoeveelheid melk wordt zwavelzuur toegevoegd en iso-amylalcohol. De hoeveelheid vet kan rechtstreeks afgelezen worden in de speciale butyrometer. of via decantatie.
Een meer uitgebreide methode is de vetextractie met petroleumether, diethylether en een beetje ammoniak voor het breken van de membranen.
Andere methoden zijn :
Eiwit kan ook onrechtstreeks bepaald worden via kjeldahl stikstofanalyse.De gevonden hoeveelheid stikstof wordt vermenigvuldigd met 6,25. via deze methode wordt stikstof die niet van eiwitten afkomstig zijn ook meebepaald (ureum)
De snelle methode om vetbepalingen te doen is via Gerber.
Aan een bepaalde hoeveelheid melk wordt zwavelzuur toegevoegd en iso-amylalcohol. De hoeveelheid vet kan rechtstreeks afgelezen worden in de speciale butyrometer. of via decantatie.
Een meer uitgebreide methode is de vetextractie met petroleumether, diethylether en een beetje ammoniak voor het breken van de membranen.
