Aan buis nr. 1 voegen we suiker toe en water van 35 graden.
Aan buis nr. 2 voegen we suiker EN vitamine C toe en water van 35 graden.
Na de buizen te hebben geschud doen we op beide buizen een ballon op en we zien dat de ballon bol gaat staan wat wijst op CO2 (koolzuurgas).
We hadden ook nog buizen met zand en 1 met zout maar deze blijken niks (zichtbaars) te doen dus we kunnen deze volgens mij buiten beschouwing laten.
Buis1:
Ik weet wat het effect is van suiker bij gist. De suiker wordt gehydrolyseerd door de in de gist aanwezige enzymen tot glucose en fructose.
Reactie : C12H22O11 + H2O -----> 2C6H12O6 (glucose/fructose)
De Glucose en fructose worden vervolgens door de in de gist aanwezige enzymen omgezet in Ethanol en CO2.
Reactie : C6H12O6 -----> 2C2H5OH + 2CO2
De netto reactie wordt dan: C12H22O11 + H2O -----> 4C2H5OH + 4CO2
Mijn vraag:
Weet iemand wat de invloed van Vitamine C is op de vorming van CO2? Ook deze ballon ging staan (buis2). Versnelt dit het proces op de vorming van CO2, en waarom?
Hoop dat iemand me verder kan helpen.
gr. Paul
Beryllium: Gebruik sub- en superscript aub! Bekijk de helpfunctie hoe sub- en superscript te gebruiken.
