Ik moet het Iood- en verzepingsgetal kunnen berekenen voor het vet met brutoformule C57H96O6. Er staat dat je het liefst moet vertrekken van de brutoformule.
Ik weet dat het verzepingsgetal aangeeft hoeveel mg KOH nodig is om 1g vet te verzepen.
En dat het ioodgatel geeft aan hoeveel gram I2 kunnen reageren met 100g vet volgens de reactie:
-CH=CH- + I2 ----> -ICH-ICH- (waarbij de I gebonden is onder de CH)
Hoe begin ik hier nu aan?
Laatste berichten
-
14:03
Interpretatie reactie-energie
-
12:55
Casus uit de praktijk: positief test THC 6
-
22:01
vB 7
-
21:45
Vreemde stank in huis 9
-
15 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 1
-
15 apr
Python: sockets sluiten 4
-
14 apr
Een eenvoudige logische redenering waarom tijd niet kan bestaan 'daarbuiten' 6
-
14 apr
Hoe kun je op quantumwijze getallen vinden in een rij die kleiner zijn dan getal k 3
-
13 apr
Rotatie van het heelal 22
-
13 apr
Documentenverdwijnen uit onedrive 1
-
12 apr
Behoud van impulsmoment en energie 5
-
12 apr
INLOG STORING / TIPS 4
-
09 apr
[natuurkunde] systeemgrafen 1
-
05 apr
afbuiging licht rond zware objecten via grondbeginselen relativiteitstheorie 490
-
05 apr
Ongepaste reclame 179
-
04 apr
Gegevens wissen mobiel 6
-
04 apr
Geiger Muller telbuis 2
-
03 apr
Schroefdraad berekening 3
-
03 apr
Relatieve luchtvochtigheid 26
-
03 apr
tank 4
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
[scheikunde] Iood- en verzepingsgetal berekenen
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 31
[scheikunde] Iood- en verzepingsgetal berekenen
Never interrupt your enemy when he is making a mistake.
-
- Berichten: 11.177
Re: [scheikunde] Iood- en verzepingsgetal berekenen
Nou je kan titreren met KOH, en dan kun je het aantal zuurgroepen die in je vet zitten tellen.
Stel voor 1 mol vet heb je 3 mol KOH nodig om het te neutraliseren, dit betekent dat je vet dus 3 zuurgroepen telt.
Stel voor 1 mol neemt 5 mol I2 op, dit betekent dat je vet dus 5 zdubbele bindingen telt. Hiermee kun je ook zien of je vet ringen bevat en hoeveel.
Stel voor 1 mol vet heb je 3 mol KOH nodig om het te neutraliseren, dit betekent dat je vet dus 3 zuurgroepen telt.
Stel voor 1 mol neemt 5 mol I2 op, dit betekent dat je vet dus 5 zdubbele bindingen telt. Hiermee kun je ook zien of je vet ringen bevat en hoeveel.
-
- Berichten: 31
Re: [scheikunde] Iood- en verzepingsgetal berekenen
Kweet het niet zeker he, maar moet het niet 7 mol I2 zijn?Stel voor 1 mol neemt 5 mol I2 op, dit betekent dat je vet dus 5 zdubbele bindingen telt. Hiermee kun je ook zien of je vet ringen bevat en hoeveel.
Never interrupt your enemy when he is making a mistake.
-
- Berichten: 11.177
Re: [scheikunde] Iood- en verzepingsgetal berekenen
Ik heb er verder niet aan gerekend, ik gaf alleen voorbeelden en gaf aan waar de desbetreffende proeven voor dienden 
. Bovendien weet ik niet hoeveel aka hoeveel mol I2 er wordt opgenomen.
. Bovendien weet ik niet hoeveel aka hoeveel mol I2 er wordt opgenomen. Re: [scheikunde] Iood- en verzepingsgetal berekenen
De algemene chemische formule van een onverzadigd vetzuur is:
CH3(CH2)n[(CH)2]m(COOH)3
Brutoformule C57H96O6
Zoals je ziet bevat je brutoformule 6 zuurstofatomen die overeenkomen met 3 zuurgroepen
dus je brutoformule wordt CH3(C53H90)(COOH)3
Een beetje slim tellen en dan CH3(CH2)37(CH)16(COOH)3
Het is laat en ik hoop dat ik niet mezelf te slim af ben geweest
CH3(CH2)n[(CH)2]m(COOH)3
Brutoformule C57H96O6
Zoals je ziet bevat je brutoformule 6 zuurstofatomen die overeenkomen met 3 zuurgroepen
dus je brutoformule wordt CH3(C53H90)(COOH)3
Een beetje slim tellen en dan CH3(CH2)37(CH)16(COOH)3
Het is laat en ik hoop dat ik niet mezelf te slim af ben geweest
-
- Berichten: 6.853
Re: [scheikunde] Iood- en verzepingsgetal berekenen
Elk onverzadigd vetzuur heeft slechts 1 zuurgroep, dus ik denk dat het inderdaad een beetje laat was.
Ik neem aan dat een glycerol (effectief CH2CHCH2) meedoet, en dat er drie veresterde vetzuren (eindigend op COO, dus zonder H) in de formule zitten.
Ik neem aan dat een glycerol (effectief CH2CHCH2) meedoet, en dat er drie veresterde vetzuren (eindigend op COO, dus zonder H) in de formule zitten.
Re: [scheikunde] Iood- en verzepingsgetal berekenen
Een vet is geen vetzuur dus
Brutoformule C57H96O6
Nu een triglyceride
CH2CHCH2(OOC)3( R)3
Voor ( R)3 blijft staan C51H91
R=(CH2)n(CH)mCH3
Voor (CH2)n(CH)m blijft staan C48H82
Weer een beetje tellen (CH2)34(CH)14
Wijziging: Te vroeg de OK geklikt bericht verder afgemaakt
Brutoformule C57H96O6
Nu een triglyceride
CH2CHCH2(OOC)3( R)3
Voor ( R)3 blijft staan C51H91
R=(CH2)n(CH)mCH3
Voor (CH2)n(CH)m blijft staan C48H82
Weer een beetje tellen (CH2)34(CH)14
Wijziging: Te vroeg de OK geklikt bericht verder afgemaakt
-
- Berichten: 31
Re: [scheikunde] Iood- en verzepingsgetal berekenen
Alvast bedankt iedereen
Ik heb gevonden:
7 moleculen I2 <---> 1 molecule vet
7mol * 253.8 g/mol = 1776 g I2 <----> 1mol * 876 g/mol= 876g vet
1776 g I2 : 8.76 = 202 g I2 <-----> 876 g vet : 8.76= 100g vet
Dus: 202g I2 komt overeen met 100 g vet dus ons ioodgetal moet normaal gezien 202 zijn?
Zou dit kunnen kloppen?
En voor het verzepingsgetal dit:
Elke vetmolecule heeft 3 KOH.
3 mol KOH reageert dus met 1 mol vet.
3 mol* 56g/mol= 168.3 g KOH <---> 1mol vet * 876 g/mol= 876 g vet.
169.3 gKOH : 876 = 0.192 g KOH <----> 876 g vet : 876 = 1 g vet.
Hier is het verzepingsgetal dus 192 mg?
Hopelijk klopt er iets van
Ik heb gevonden:
7 moleculen I2 <---> 1 molecule vet
7mol * 253.8 g/mol = 1776 g I2 <----> 1mol * 876 g/mol= 876g vet
1776 g I2 : 8.76 = 202 g I2 <-----> 876 g vet : 8.76= 100g vet
Dus: 202g I2 komt overeen met 100 g vet dus ons ioodgetal moet normaal gezien 202 zijn?
Zou dit kunnen kloppen?
En voor het verzepingsgetal dit:
Elke vetmolecule heeft 3 KOH.
3 mol KOH reageert dus met 1 mol vet.
3 mol* 56g/mol= 168.3 g KOH <---> 1mol vet * 876 g/mol= 876 g vet.
169.3 gKOH : 876 = 0.192 g KOH <----> 876 g vet : 876 = 1 g vet.
Hier is het verzepingsgetal dus 192 mg?
Hopelijk klopt er iets van
Never interrupt your enemy when he is making a mistake.
