Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
Het gaat hier weliswaar over chocolade, maar met pinda's kan het ook.Met een soxhlet-apparaat kun je bepaalde stoffen extraheren
en een soxhlet-apparaat wordt ook wel een extractor genoemd.
In het soxhlet-apparaat wordt het sample opgelost in een
verwarmd oplosmiddel dat op bepaalde periodes wordt
geextraheerd, gedestilleerd en teruggevoegd aan het sample
net zolang totdat de geextraheerde vloeistof met de opgeloste
stof helder is.
Chocolade bestaat voor een groot deel uit cacaoboter, een
mengsel van verschillende vetten. Het vetgehalte wordt bepaald
door het vet uit de chocolade te extraheren met wasbenzine in
een soxhlet-apparaat. Daarna wordt de wasbenzine met het opgeloste
vet gedestilleerd waarbij het vet als residu achterblijft, omdat
wasbenzine een lager kookpunt heeft dan vet.
