Bewaarmiddelen...

Moderator: ArcherBarry

Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
Reageer

Bericht 17-09-'06, 14:40

paxmowa

Berichten: 15

Bewaarmiddelen...

Hallo,

Ik ben op zoek naar informatie over het toepassen van bewaarmiddelen als kaliumsorbaat en natriumbenzoaat in voeding.

Ik wil beide namelijk zelf gaan toepassen bij het inmaken van chillipepers in olijfolie, maar heb dus richtlijnen nodig over de benodigde hoeveelheid, vereiste zuurtegraad (de pepers worden eerst geweekt in een azijnbad (4%), daar zouden deze stoffen dus worden toegevoegd), enz...

Alvast hartelijk dank,

Steven
Omhoog
Reageer

Terug naar “Scheikunde”