Koolhydraten
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 139
Koolhydraten
hallo iedereen,
Toch nog maar een vraag want ookal is Your best friend, ik kom hier niet uit.
Ik wil het koolhydraatgehalte in verschillende oplossingen van voedingsmiddelen bepalen. nou had ik gedacht een overmaat Fehlings-reagens toe te voegen en de massa Cu2O terug te voeren naar een gehalte C6H12O6 maar bij een aantal standaard metingen met bekende oplossingen kom ik +/- 20% te laag uit
Wie kan mij helpen? wat doe ik fout? is dit wel een juiste manier?
Weet iemand misschien een andere manier die op school uitvoerbaar is zonder "bijzondere" apparatuur
Met vriendelijke Groet
LvS
PS: het gaat slechts om een kwantitative bepaling van het totale koolhydraat gehalte
Toch nog maar een vraag want ookal is Your best friend, ik kom hier niet uit.
Ik wil het koolhydraatgehalte in verschillende oplossingen van voedingsmiddelen bepalen. nou had ik gedacht een overmaat Fehlings-reagens toe te voegen en de massa Cu2O terug te voeren naar een gehalte C6H12O6 maar bij een aantal standaard metingen met bekende oplossingen kom ik +/- 20% te laag uit
Wie kan mij helpen? wat doe ik fout? is dit wel een juiste manier?
Weet iemand misschien een andere manier die op school uitvoerbaar is zonder "bijzondere" apparatuur
Met vriendelijke Groet
LvS
PS: het gaat slechts om een kwantitative bepaling van het totale koolhydraat gehalte
-
- Berichten: 493
Re: Koolhydraten
Reagens van Fehling reageert alleen met enkelvoudige suikers, echter niet met sacharose, wat toch ook veel voor zal komen in je monsters.
-
- Berichten: 139
Re: Koolhydraten
volgens mijn Biologie docent reageert fehlingsreagens met zowel mono- als disacariden, klopt ook want Maltose (een di) kun je aantonen met Fehling
polysachariden laten wij eerst met het enzym diastase reageren dat deze afbreekt tot mono's
LvS
polysachariden laten wij eerst met het enzym diastase reageren dat deze afbreekt tot mono's
LvS
-
- Berichten: 448
Re: Koolhydraten
Met fehlingsreagens kun je enkel reducerende suikers aantonen.
Voorbeelden van reducerende suikers: glucose, fructose en maltose.
Sacharose is een niet-reducerende suiker en zal bijgevolg niet reageren met fehlingsreagens.
Voorbeelden van reducerende suikers: glucose, fructose en maltose.
Sacharose is een niet-reducerende suiker en zal bijgevolg niet reageren met fehlingsreagens.
-
- Berichten: 238
Re: Koolhydraten
wanneer je een hplc gebruikt moet het lukken om grotere suikers aan te tonen of te bepalen
dit kan volgens mij ook enzymatisch ik zal even opzoeken hoe
dit kan volgens mij ook enzymatisch ik zal even opzoeken hoe
-
- Berichten: 139
Re: Koolhydraten
Is er geen andere manier dan met hlpc, wij willen het eigenlijk op school kunnen doen, en ja een middelbare school komt niet verder dan een fotospectrometer en alles wat daaronder zit
LvS
LvS