Ik doe mijn proefielwerkstuk over sportdranken, hierbij wil ik de suikerconcentratie bij verschillende drankjes onderzoeken.
Mijn vraag is: is er een manier om alle aanwezige suikers aan te tonen en niet alleen glucose bijvoorbeeld?
Laatste berichten
-
11:59
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 3
-
11:32
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 6
-
11:31
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 14
-
10:42
projectiel 8
-
10:37
Verschil tussen deze 2 vragen 5
-
09:48
Schroefdraad berekening 4
-
09:25
[scheikunde] berekeningen labo vitamine c bepaling 1
-
19:29
[wiskunde] rode en witte ballen verdelen 8
-
17:23
Rotatie van het heelal 41
-
22 apr
Weerfrustratie 5
-
22 apr
Muntje opgooien 14
-
21 apr
Reactiviteit silyl enol ethers 1
-
21 apr
Criterium voor vochtretentie
-
21 apr
speciale rel. theorie 5
-
21 apr
Vogels in de stad zijn goede klussers
-
21 apr
Ervaringen met "herontdekkingen" 15
-
20 apr
Herleiden afmetingen vanaf een foto 19
-
20 apr
Stank rotte eieren uit de warmwaterboiler 11
-
20 apr
Nut warmtepomp 18
-
20 apr
Airco bevriezings kans berekenen. 17
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
suikerconcentratie in sportdrank
Moderator: ArcherBarry
Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
-
- Berichten: 32
Re: suikerconcentratie in sportdrank
brix meten?
Brix is een maat voor de hoeveelheid opgeloste suiker in een waterige vloeistof en geeft aan hoeveel massa-procent van de vloeistof uit sucrose bestaat. De waarde wordt uitgedrukt in graden en kan bepaald worden door de brekingsindex van het sap gemeten met een refractometer of door het soortelijk gewicht van de vloeistof te meten met een gravimeter.
Brix is een maat voor de hoeveelheid opgeloste suiker in een waterige vloeistof en geeft aan hoeveel massa-procent van de vloeistof uit sucrose bestaat. De waarde wordt uitgedrukt in graden en kan bepaald worden door de brekingsindex van het sap gemeten met een refractometer of door het soortelijk gewicht van de vloeistof te meten met een gravimeter.
-
- Berichten: 274
Re: suikerconcentratie in sportdrank
Met behulp van HPLC kan je heel veel meten, de laatste keer dat ik suikers in frisdrank heb gemeten heb ik 3 suikers gemeten.Nickmeister schreef: Ik doe mijn proefielwerkstuk over sportdranken, hierbij wil ik de suikerconcentratie bij verschillende drankjes onderzoeken.
Mijn vraag is: is er een manier om alle aanwezige suikers aan te tonen en niet alleen glucose bijvoorbeeld?
Voordat je begint kan je beter uitzoeken welke suikers er ongeveer in je sportdrank zitten.
Er zijn er vast wel meer, maar ik had me toen beperkt tot 3. Namelijk Fructose, glucose en sucrose.
-
- Berichten: 857
Re: suikerconcentratie in sportdrank
Brix is te onbetrouwbaar aangezien je sportdrank niet alleen water en suiker is. Je sportdrank bevat meerdere componenten die de breking beïnvloeden waardoor je een onbetrouwbare waarde meet.numbskull837 schreef: brix meten?
Brix is een maat voor de hoeveelheid opgeloste suiker in een waterige vloeistof en geeft aan hoeveel massa-procent van de vloeistof uit sucrose bestaat. De waarde wordt uitgedrukt in graden en kan bepaald worden door de brekingsindex van het sap gemeten met een refractometer of door het soortelijk gewicht van de vloeistof te meten met een gravimeter.
De HPLC bepaling is een uitermate goede manier voor een kwantitatieve analyse.
Voor de kwalitatieve analyse kan je gebruik maken van dunnelaagchromatografie.
(vraag voor meer info. Ik heb een voorschrift van een suiker bepaling mbv DLC)