Springen naar inhoud

[scheikunde] geurstoffen/esters


  • Log in om te kunnen reageren

#1

scholier_CF

    scholier_CF


  • 0 - 25 berichten
  • 3 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 15 december 2006 - 16:54

heey
m'n pws gaat over geurstoffen.
ik weet dat dit esters zijn enzo, maar hoe zijn geurstoffen precies chemisch samengesteld? veel sites schrijven heel oppervlakkig over dat het een carbonzuur met een alcohol is. Heeft iemand misschien een goede site waarbij hier wat dieper op in wordt ingegaan?

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Marjanne

    Marjanne


  • >1k berichten
  • 4771 berichten
  • VIP

Geplaatst op 15 december 2006 - 16:59

http://nl.wikipedia..../Ester_(chemie)

Misschien is dit een begin...

#3

scholier_CF

    scholier_CF


  • 0 - 25 berichten
  • 3 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 15 december 2006 - 17:03

ja die had ik idd ook al gevonden. maar het is best oppervlakkig en weinig voor 1 deelvraag voor pws, ik zoek iets specifiekers, als dat al bestaat?? maar iig bedankt!

#4

cipherIX

    cipherIX


  • >100 berichten
  • 181 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 15 december 2006 - 18:03

... zoek bij Wikipedia met "geurstof" (Wik:- Geurstof) --> en via verdere links vindt men een heleboel ...

Gegroet,
OMS

Veranderd door cipherIX, 15 december 2006 - 18:04


#5

Jeffrey_Buter

    Jeffrey_Buter


  • >250 berichten
  • 857 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 15 december 2006 - 18:06

ja die had ik idd ook al gevonden. maar het is best oppervlakkig en weinig voor 1 deelvraag voor pws, ik zoek iets specifiekers, als dat al bestaat?? maar iig bedankt!

Stel eerst een duidelijkere vraag. Je vraagt nu alleen hoe geurstoffen chemisch zijn samengesteld. Er is slechts ťťn antwoord op deze vraag en dat is dat een ester opgebouwd is uit een alcohol en en carbonzuur.
Voor de rest valt er niets meer te zeggen aangezien je vraag niet specifiek genoeg is.

Wat ik wel kan zeggen over esters en waarschijnlijk ook ťťn van de deelvragen is, is hoe je ze maakt.
Een ester maak je door een carbonzuur en een alcohol bij elkaar te voegen te samen met een katalistische hoeveelheid zwavelzuur. Dit ga je refluxen (koken onder terugvloeien) voor een uurtje (afhankelijk van de hoeveelheid) en je houdt een water en esterlaag over. Deze scheidt je van elkaar, neutraliseert de ester met bicarbonaat (zure katalysator weg laten reageren) en droogt het met natreiumsulfaat. De overgebleven gezuiverde ester zuiver je nog 1x en dat doe je met destillatie.
De reactie die daarbij optreedt is:

Carbonzuur + Alcohol <---> Ester + water

zoals je ziet is deze reactie in evenwicht. Dit evenwicht zorgt voor een "lage" opbrengst. Dit evenwicht kan je zo verschuiven/beÔnvloeden dat er meer ester gevormt wordt...maar denk hier zelf maar overna..ik heb nu al behoorlijk wat van je profielwerkstug gezegt.

succes..en we horen wel als je vragen hebt die wat specifieker zijn..

Veranderd door JeffreyButer, 15 december 2006 - 18:14


#6

scholier_CF

    scholier_CF


  • 0 - 25 berichten
  • 3 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 17 december 2006 - 12:53

Ja ik ga inderdaad ook zelf esters maken en later weer ontleden. ik had gewoon gedacht dat de theorie over esters langer zou zijn. maar blijkbaar alleen een reactie van een carbonzuur met een alkanol. in ieder geval allemaal bedankt voor de jullie reacties!
groetjes

Veranderd door scholier, 17 december 2006 - 12:54






0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures