hoi mensen,
heeft iemand een paar voorschriften hoe je het vitamine en mineralen in voedsel kunt bepalen? of weet iemand een site waar ik voor informatie terecht kan.
ik ben met een onderzoek bezig, namelijk voedingswaarde van sprinkhanen, vlees en vis met elkaar vergelijken.
ik hoop dat er mensen die mij kunnen helpen.
alvast bedankt.
Laatste berichten
-
23:12
speciale rel. theorie 10
-
22:57
Straatklok loopt 5 minuten voor 11
-
22:57
wig 6
-
22:36
Gravity and gravitation 4
-
22:24
[scheikunde] vraag Chemie - wat is de oplossing? 10
-
19:47
Bruine vlekken op treinaanwijzerbord 10
-
19:44
Vogels in de stad zijn goede klussers 2
-
19:12
Rood laserlicht 3
-
17:30
Herleiden afmetingen vanaf een foto 21
-
16:34
[wiskunde] Prijs Product per KG; Alternatief Inzicht 3
-
13:57
do-re-mi-fa-so vliegtuigen 9
-
13:16
geen minkowski-ruimte toch? Doe ik dit nou fout? 17
-
13:12
[natuurkunde] kroon van koning op Syracuse 10
-
10:15
2013 – Augustus Vraag 3 3
-
24 apr
Vraag 2009 Juli Vraag 5 5
-
24 apr
positie 2
-
24 apr
Schroefdraad berekening 8
-
24 apr
[scheikunde] Kan chloorgas de geleiding van elektriciteit belemmeren? 9
-
23 apr
Weerfrustratie 9
-
23 apr
Kunnen quantum Zonnecellen 190% quantum efficiënt zijn 3
Nieuwsberichten
-
04 mar
Een nieuw soort magnetisme: altermagnetisme
-
31 okt
AI kan via stem diabetes vaststellen 11
-
21 okt
Einstein krijgt wéér gelijk 45
-
07 feb
witter dan wit 20
-
19 jun
irrigatie en de aardas
werkvoorschriften
Moderator: ArcherBarry
-
- Berichten: 6.853
Re: werkvoorschriften
De voedingswaarde wordt normaal niet gemeten in vitaminen en mineralen, maar in percentages koolhydraten, eiwitten en vetten. Hierover is al eerder op het forum gevraagd. Mocht je nog een specifieke vraag hebben, kom dan nog eens terug.
-
- Berichten: 4
Re: werkvoorschriften
volgens mij was ik niet duidelijk genoeg. het onderzoek gaat over voedingswaarde in vlees, sprinkhanen en vis. ik heb al een aantal voorschriften over de bepaling van vetgehalte en eiwitgehalte. wat ik nu zoek is dus voorschriften over het bepalen van vitamines en mineralen.
-
- Berichten: 6.853
Re: werkvoorschriften
Mineralen en vitamines zijn nogal verschillend van elkaar en onderling..... Wil je gewoon alles?
-
- Berichten: 6.853
Re: werkvoorschriften
Begin eens bij Google. Ikzelf heb hier absoluut geen verstand van.
-
- Berichten: 873
Re: werkvoorschriften
Vitamine C in voedingsmiddelen kun je volgens mij bepalen m.b.v. een segmented flow opstelling i.c.m. een UV meting. Vraag eens bij SKALAR, zij verkopen deze apparatuur en leveren daar ook vaak methoden van onderzoek bij.
Voor mineralen kom je al gauw uit op AAS, destructie met salpeterzuur, eventueel verdunnen en meten. Voorschrift hiervoor kan ik je niet 1,2,3 geven. Je moet ook weten welke mineralen je wil weten.
Ik denk dat je ook je koolhydraten, suikers etc. moet weten. Deze hebben ook een voedingswaarde.
Voor mineralen kom je al gauw uit op AAS, destructie met salpeterzuur, eventueel verdunnen en meten. Voorschrift hiervoor kan ik je niet 1,2,3 geven. Je moet ook weten welke mineralen je wil weten.
Ik denk dat je ook je koolhydraten, suikers etc. moet weten. Deze hebben ook een voedingswaarde.
-
- Berichten: 2.330
Re: werkvoorschriften
De vitamines B, A en E kun je bepalen met een HPLC Methode. De voorbewerkingsstappen weet ik alleen van bloed.
MvG Ron
MvG Ron
