Springen naar inhoud

[scheikunde] ethanol


  • Log in om te kunnen reageren

#1

michez

    michez


  • 0 - 25 berichten
  • 1 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 12 januari 2007 - 12:54

Hallo, ik ben bezig met mijn profielwerkstuk. Als onderwerp heb ik bier brouwen, en nu wil ik van mijn zelfgebrouwen bier op meerdere manieren het alcoholpercentage aantonen. Een methode die wij willen gebruiken is een titratie. Ik heb gelezen dat dit met kaliumdichromaat kan, maar verder weet ik niks. Moet je een indicator toevoegen, moet je de kaliumdichromaat aanzuren,......??
Weet iemand hoe men doormiddel van een titratie het aloholpercentage kan berekenen? Alvast bedankt,
Michiel

Veranderd door miche, 12 januari 2007 - 12:55


Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Marjanne

    Marjanne


  • >1k berichten
  • 4771 berichten
  • VIP

Geplaatst op 12 januari 2007 - 18:34

Ethanol bepalen zou met kaliumdichromaat wel kunnen, maar bij bier bepaal je veel meer dan alleen de ethanol: ook (een groot deel van) de geur- en smaakstoffen en de suiker.
Je komt dan dus veel te hoog uit.

Ik weet niet of het in dit geval met een titratie kan. Ik maak zelf wijn en ik meet het alcoholpercentage met een hydrometer.

#3

stoker

    stoker


  • >1k berichten
  • 2746 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 12 januari 2007 - 22:02

je kan misschien eens onderzoeken hoe een alcoholtest werkt (zon blaasding)
daar wordt ethanol ook geoxideerd door dichromaat

dmv distillatie kan je het alcoholpercentage ook nauwkeurig bepalen





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures