Springen naar inhoud

zure hydrolyse van zetmeel


  • Log in om te kunnen reageren

#1

miekevanderheijden

    miekevanderheijden


  • >25 berichten
  • 28 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 09 februari 2007 - 09:33

Hallo allemaal,

ik ben op zoek naar de reactievergelijking van de zure hydrolyse van zetmeel'.

Zetmeel bestaat uit glucose-eenheden welke alpha-1,4-gekoppeld zijn.
Nu wordt deze met 0,31 M HCl gehydrolyseerd tot glucose.

Wat is de reactievergelijking?

Groeten Mieke

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 09 februari 2007 - 11:39

Hoe reactievergelijk je normaal een ester uitmekaar? 2 glucose-eenheden aanmekaar is dan niet direct een ester maar ze lijken er wel op :oops:

#3

miekevanderheijden

    miekevanderheijden


  • >25 berichten
  • 28 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 09 februari 2007 - 12:42

ik ben niet zo thuis in esters... oftel -O- bindingen...
ben student analytische chemie en ben dus alles organisch weer vergeten...

kun je me niet helpen? kom er echt niet uit

#4

Dexter9

    Dexter9


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 09 februari 2007 - 16:22

Nou heb ik wel organische chemie gestudeerd (is wel weer effe geleden 8-[ ) maar dit heeft volgens mij meer met biochemie te maken. En dat is niet mijn sterkste vak, maar ik probeer wat
Zetmeel bestaat zoals je al zei uit lange aan elkaar gekoppelde alpha-D-glucosemonomeren soms wel 2000 tot 4000 monomeren lang.
De hydrolyse van zetmeel ziet er als volgt uit. voor het gemak neem ik effe twee alpha-D-glucosemonomeren.

C12H22O11 + H2O → (C6H12O6)2

kijk ook eens voor structuurvoorbeelden op
http://www.havovwo.n...hsk05iiopl2.pdf

Succes :oops:


# Moderatoropmerking
Beryllium: Gebruik sub- en superscript aub! Bekijk de helpfunctie hoe sub- en superscript te gebruiken.

Veranderd door Beryllium, 09 februari 2007 - 16:23


#5

miekevanderheijden

    miekevanderheijden


  • >25 berichten
  • 28 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 12 februari 2007 - 08:49

Ja OK... dat was me al duidelijk... zetmeel + n water --> n glucose

Maar wat gebeurd er nu als zetmeel + n HCl --> ???

Dus ZURE hydrolyse

Groeten Mieke

#6

*_gast_Gerard_*

  • Gast

Geplaatst op 12 februari 2007 - 09:29

Zover ik weet hydrolyseert zetmeel niet in water, maar moet je of enzymen of zuur toevoegen om de reactie te laten verlopen.

#7

miekevanderheijden

    miekevanderheijden


  • >25 berichten
  • 28 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 12 februari 2007 - 10:14

maar hoe gaat de reactie dan van zetmeel met HCl?
Groetjes Mieke

#8

miekevanderheijden

    miekevanderheijden


  • >25 berichten
  • 28 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 13 februari 2007 - 08:20

Ik denk dat ik het antwoord heb gevonden. Kan iemand bevestigen of dit juist is!

....????

Ik kan geen afbeelding invoegen... Raar... Zou iemand mij een mail willen sturen... en dan stuur ik de afbeelding... alvast bedankt...

Groetjes Mieke





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures