Springen naar inhoud

bier met 0% alcohol maken


  • Log in om te kunnen reageren

#1

wizzy16

    wizzy16


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 12 februari 2007 - 16:01

hallo,

is er een manier om bier te maken dat helemaal geen alcohol bevat(niet eens 0,1% [!] )??

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

miekevanderheijden

    miekevanderheijden


  • >25 berichten
  • 28 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 12 februari 2007 - 16:09

waarom wil je alcohol vrij bier maken als het gewoon in de winkel te koop is?

#3

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 12 februari 2007 - 16:09

Ehm, volgens mij doe je dat door er geen gist bij te doen, maar dan wordt het wel erg zoet bier. Daarom wordt dus toch gist erbij gedaan om de suiker te vergisten waarna er later de alcohol wordt uitgedestilleerd.

Veranderd door FsWd, 12 februari 2007 - 16:10


#4

rappen-eddy

    rappen-eddy


  • >250 berichten
  • 774 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 12 februari 2007 - 16:43

doe dan een vacuum destillatie, want bij een gewone destillatie gaan veel smaak en geurcomponenten weg !!!

Is omgekeerde osmose ook geen mogelijkheid? of ben ik fout?

#5

*_gast_Gerard_*

  • Gast

Geplaatst op 12 februari 2007 - 16:55

Een echt alcoholvrij bier is eigenlijk een onmogelijkheid, dit omdat het wezenlijke kenmerk van de bereiding van bier de gisting is.
Je zou kunnen proberen een drank te maken die eruit ziet, smaakt, ruikt en schuimt als bier, maar als je ziet dat de industrie daar nog steeds niet goed in geslaagd is vrees ik het ergste.

#6

rappen-eddy

    rappen-eddy


  • >250 berichten
  • 774 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 12 februari 2007 - 17:13

nu zijn ze bezig met recombinante gistcellen te maken, waarbij gentechnologen proberen het gen dat codeert voor de aanmaak van ethanol uit te schakelen...

Natuurlijk al deze technieken voor alcoholvrij bier, verhogen de kosten aanzienlijk voor een pilsje :oops:

#7

yochem_CF

    yochem_CF


  • >250 berichten
  • 385 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 12 februari 2007 - 17:29

Kan je ook met osmose van alcohol het alcoholpercentage verlagen? (misschien gek idee, maar vraag me af of dat kan) Met een filter wat alleen ethanol doorlaat bedoel ik dan.

#8

wizzy16

    wizzy16


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 12 februari 2007 - 18:30

waarom wil je alcohol vrij bier maken als het gewoon in de winkel te koop is?

ik mag geen alcohol maken door mn geloof en binnenkort moeten we bier gaan maken op school, daarom vraag ik het :oops:

#9

rappen-eddy

    rappen-eddy


  • >250 berichten
  • 774 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 12 februari 2007 - 19:11

juist, islamieten mogen geen alcohol drinken...
ja als je het op school zult moeten maken, zal je wel niet verplicht zijn te proeven zeker?! En anders doe je het gewoon niet, ze kunnen je niet verplichten alcohol te drinken ! :oops:

#10

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 12 februari 2007 - 19:29

Als je dat nu heel scherp wil doen, moet je zelf niet de gist erbij doen, maar bijvoorbeeld je partner laten doen :oops:

#11

Boanerges

    Boanerges


  • >250 berichten
  • 274 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 12 februari 2007 - 19:39

Bier is geen bier als er geen alcohol in zit.

Hier bij mij thuis staat nu ook een vat weer te pruttelen voor de kachel. Dat eigengemaakte spul is toch nog steeds het beste.

#12

codexcomp

    codexcomp


  • >100 berichten
  • 180 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 12 februari 2007 - 20:16

Volgens Wikipedia zit er zelfs alcohol in alcoholvrij bier. Als wikipedia gelijk heeft, dan klopt het wat Boanerges zegt!

#13

biertie

    biertie


  • 0 - 25 berichten
  • 10 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 12 februari 2007 - 21:14

idd, met de technieken van vandaag kan men nooit bier bekomen met 0% alcohol in!
je kan toch ook niet (betaalbaar) 100% pure alchol verkrijgen?
is eigenlijk net hetzelfde..

#14

rappen-eddy

    rappen-eddy


  • >250 berichten
  • 774 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 12 februari 2007 - 22:01

het hoogste dat ik heb gezien bij de gedistileerde dranken is 96% ! Als je dit door je keel kapt, "verbrand" je denk ik.
Wordt het water van je slokdarm dan niet onttrokken ofzo? want dat weet ik niet zo goed :oops:

#15

codexcomp

    codexcomp


  • >100 berichten
  • 180 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 12 februari 2007 - 22:04

Ja, daarom dat je veel moet drinken als je gedronken hebt, zeker?





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures