Springen naar inhoud

biochemie


  • Log in om te kunnen reageren

#1

chemical sister

    chemical sister


  • 0 - 25 berichten
  • 4 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 01 mei 2007 - 20:22

Hoi!

Weet er iemand hoe je uit zonnebloemolie margarine kan maken? Ik dacht dat je dat kon doen met waterstofgas?? Maar ik snap dan wel niet hoe er margarine gevormd zal worden.
Hopelijk kan iemand mij helpen!

Groetjes en alvast bedankt!

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

hzeil

    hzeil


  • >1k berichten
  • 1379 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 01 mei 2007 - 21:25

Uw vraag betreft de vetharding via additie van waterstof aan vetten op basis van onverzadigde vetzuren. Die additie aan dubbele C=C bindingen moet gekatalyseerd worden door platina.
Op deze wijze kan men van vloeibare vetten vaste vetten maken.
Maar voor onze gezondheid moeten er nog veel onverzadigde vetzuurresten in het vet aanwezig blijven. Vandaar dat de meeste margarines nu te zacht zijn om er blokken van te maken en worden ze in kuipjes verpakt.
Uitleggen is beter dan verwijzen naar een website

#3

scientist 1

    scientist 1


  • >250 berichten
  • 448 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 01 mei 2007 - 22:24

Die additie aan dubbele C=C bindingen moet gekatalyseerd worden door platina.

Is het geen Pd/C?

#4

DrQuico

    DrQuico


  • >1k berichten
  • 2952 berichten
  • VIP

Geplaatst op 02 mei 2007 - 10:33

Die additie aan dubbele C=C bindingen moet gekatalyseerd worden door platina.

Is het geen Pd/C?

ůf raney-Ni ůf Rh etc. Het maakt voor de hydrogenering van C=C bindingen niet zo veel uit welke hydrogeneringskatalysator je pakt. Het lukt allemaal wel.





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures