Springen naar inhoud

[scheikunde] Citroenzuur


  • Log in om te kunnen reageren

#1

Koentjuh

    Koentjuh


  • 0 - 25 berichten
  • 1 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 17 juni 2007 - 13:47

Ik ben op het moment met mijn scheikundePO bezig. We wilden graag weten of de pH van citroensap uit een citroen hetzelfde is als uit een flesje.
We dachten dat dit mogelijk was dmv titratie, nog nietwetende dat het een driewaardig zuur was. We hebben de concentraties van beide sappen berekend (0,2857 M en 0,2867 M)

Dan zouden we nu de Kz van citroenzuur nodig moeten hebben, maar citroenzuur is een driewaardig zuur. We weten niet zeker welke Kz te nemen.

Kz = 10^(-pKz)
10^(-6.40) = 3,98 e-7
10^(-4.76) = 1,74 e-5
10^(-3.13) = 7,41 e-4

Zelf denk ik dat we "Kz = 7,41 e-4" moeten nemen omdat het pure citroensap is en dus waarschijnlijk ook de zuurste van allen is. Is er toevallig iemand die dit zeker weet of weet welke we wel moeten nemen en waarom?

- Koentjuh

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Robin85

    Robin85


  • >250 berichten
  • 365 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 17 juni 2007 - 14:01

De eerste pH-sprong zal door de zuurste waterstof zijn. Deze van 7.41*10-4 dus. Als je een driewaardig zuur volledig titreert met 3 equivalenten dan zul je normaal 3 pH-sprongen waarnemen (vaak zieje enkel maar de eerste 2 door de lage pKz van het derde proton.) Maar bij die eerste sprong hoort dus de hoogste pKz-waarde(-3.13), bij de tweede, de tweede hoogste pKz-waarde (4.76).

Veranderd door Robin85, 17 juni 2007 - 14:04


#3

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 17 juni 2007 - 17:02

Maakt in feite geen zak uit. In dit geval liggen de Ka waarden ver genoeg uit elkaar om te zeggen dat als ik 1 mol citroenzuur bij 1 mol NaOH dump, er van elk molecuul citroenzuur precies 1 zure groep is gedeprotoneerd.





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures