Springen naar inhoud

wel alcohol, maar geen zuur bij verzeping


  • Log in om te kunnen reageren

#1

*_gast_Le Roi_*

  • Gast

Geplaatst op 25 juni 2007 - 10:10

Tot dusver heb ik in dit forum altijd een antwoord kunnen vinden op mijn vragen.
Echter, nu heb ik een vraag waar ik geen antwoord op kon vinden.
Aldus mijn eerste woordjes in dit geweldige forum...

Bij verzeping ontstaat er alcohol en zuur-ionen.
Waarom geen zuur en 'alcohol-ionen'?

Alvast bedankt ;)

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Beryllium

    Beryllium


  • >5k berichten
  • 6314 berichten
  • Minicursusauteur

Geplaatst op 25 juni 2007 - 10:16

Stel, je hebt ethanol en ethaanzuur.
Welke zal eerder ioniseren? Met andere woorden, wat zijn de pKa-waarden van de zure protonen? ;)
You can't possibly be a scientist if you mind people thinking that you're a fool. (Douglas Adams)

#3

*_gast_Le Roi_*

  • Gast

Geplaatst op 25 juni 2007 - 11:31

Eureka! Ik zie het licht :D
Bedankt voor de snelle reactie.

Ik heb het opgezocht in het Bina zuur-/baseconstanten-tabel:

Het zwakke ethanoaat (CH3-COOH) laat enigszins onverschillig het zuur-proton aan zich voorbijgaan.
De sterke base van het ethanol-zuurrestion (CH3-CH2O-) heeft echter meer belangstelling en maakt zich meester van het zuur-proton.

Bedankt!

#4

phj

    phj


  • >250 berichten
  • 497 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 25 juni 2007 - 13:50

Het ethanoaat-ion is CH3COO-.
Het ethanolaat-ion is CH3CH2O-.

Zuren, die sterker zijn dan H3O+ deprotoniseren volledig in waterige oplossing.
Basen, die sterker zijn dan OH- pakken altijd protonen van water af als ze water tegenkomen.
Een voorbeeld van laatsgenoemde is het ethanolaat-ion.
Dit is een sterkere base dan OH- en met water zal er dus OH- en ethanol ontstaan.
Aangezien deze reactie in waterig milieu verloopt, zal het ethanolaat in de reactie überhaupt niet voorkomen.





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures