Springen naar inhoud

Essentiele aminozuren


  • Log in om te kunnen reageren

#1

Lieke90

    Lieke90


  • 0 - 25 berichten
  • 1 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 28 juni 2007 - 10:47

Hallo,

Wij doen ons profielwerkstuk over vleesvervangers. We willen onderzoeken of er genoeg ijzer, eiwitten en vitamines in vleesvervangers zitten. Onze vraag gaat nu over eiwitten. Onze scheikundelerares vertelde ons dat wij moesten kijken hoeveel essentiele aminozuren er in de vleesvervangers zitten. Weet iemand hoe we dit onderzoek kunnen uitvoeren?

Alvast bedankt

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

scientist 1

    scientist 1


  • >250 berichten
  • 448 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 28 juni 2007 - 12:54

Een volwassen man moet geen ijzer binnenkrijgen en een volwassen vrouw moet een zeer minimale dosis binnenkrijgen. Ijzer zal dus geen probleem vormen. Vlees is geen goede bron van vitamines of mineralen dus dat zal ook geen probleem vormen. Vooral B3, B6 en B12 komt voor in vlees. Van mineralen vooral Zn, Se en P. Maar deze stoffen kun je makkelijk ook uit planten halen. De aminozuren vormen een ander probleem. De essentiŽle aminozuren die in vlees zitten, zitten ook in vis dus als je vis eet en groenten zou je perfect vlees kunnen vervangen. Tofu heeft minder aan eiwitten en essentiŽle aminozuren dan vis.

Veranderd door scientist 1, 28 juni 2007 - 12:56


#3

Pink Panther

    Pink Panther


  • >250 berichten
  • 516 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 28 juni 2007 - 14:03

ow, een man moet zeer zeker wel ijzer binnenkrijgen. 8-[ Minder dan de vrouw, maar zeer zeker moet hij zijn dagelijkse verliezen aan ijzer kunnen aanvullen.
De man heeft ongeveer 9mg per dag nodig, een vrouw 20 mg, dus minimaal is dat niet te noemen!
Ijzer is vooral bekend als cofactor van de eiwitten hemoglobine en myoglobine, die zorgen voor de transport van zuurstof in respectievelijk bloed en spierweefsel.
Dus zeer zeker onderzoeken naar de hoeveelheid ijzer!

#4

scientist 1

    scientist 1


  • >250 berichten
  • 448 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 28 juni 2007 - 14:31

ow, een man moet zeer zeker wel ijzer binnenkrijgen. 8-[ Minder dan de vrouw, maar zeer zeker moet hij zijn dagelijkse verliezen aan ijzer kunnen aanvullen.
De man heeft ongeveer 9mg per dag nodig, een vrouw 20 mg, dus minimaal is dat niet te noemen!
Ijzer is vooral bekend als cofactor van de eiwitten hemoglobine en myoglobine, die zorgen voor de transport van zuurstof in respectievelijk bloed en spierweefsel.
Dus zeer zeker onderzoeken naar de hoeveelheid ijzer!

Oeps, een beetje fout gezegd. Je hebt geen ijzer nodig behalve hetgeen die je haalt uit de groenten die je eet.





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures