Springen naar inhoud

Sulfiet met ascorbinezuur


  • Log in om te kunnen reageren

#1

hunker

    hunker


  • 0 - 25 berichten
  • 23 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 05 september 2007 - 11:13

Wanneer ik een bepaalde concentratie sulfiet heb in een oplossing, en ik doe daar ascorbinezuur bij, dan daalt de concentratie sulfiet behoorlijk.
Maar weet iemand misschien de reactievergelijking tussen die twee stoffen?
Ik vraag me af waarin het sulfiet (SO32-) wordt omgezet??

Mvg.

Hunker

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

hunker

    hunker


  • 0 - 25 berichten
  • 23 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 06 september 2007 - 12:52

Ik heb zelf ook al wat informatie proberen te zoeken op het internet.
Zo kom ik bij verschillende sites uit, dat waarschijnlijk het sulfiet niet weg is, maar dat het gemaskeert is door het ascorbinezuur.
Dus betekent het dat dan, dat ik dezelfde concentratie sulfiet heb, maar dat ik gewoon minder meet door de aanwezigheid van het ascorbinezuur?
Weet iemand misschien een antwoord hierop??

Mvg.

Hunker

#3

phj

    phj


  • >250 berichten
  • 497 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 07 september 2007 - 08:55

Heb je al eens gedacht aan een zuur-basereactie?
Zwaveligzuur is instabiel en SO2 kan uit oplossing gaan.

#4

*_gast_Gerard_*

  • Gast

Geplaatst op 07 september 2007 - 09:07

Weet je zeker dat je concentratie sulfiet daalt?
Sulfiet en ascorbinezuur zijn beide anti oxidanten die bij een analyse elkaar behoorlijk in de weg kunnen zitten en reageren niet met elkaar.
Als je antwoorden wilt hebben zul je moeten beschrijven hoe je sulfiet meet en misschien dat er dan iemand is die weet of ascorbine zuur je meting stoort.

Veranderd door Gerard, 07 september 2007 - 09:10


#5

hunker

    hunker


  • 0 - 25 berichten
  • 23 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 07 september 2007 - 10:05

Tot nu toe heb ik het alleen gemeten met `sulfiet-teststrips`.

Als ik bijvoorbeeld een concentratie sulfiet heb van 400ppm in 50ml (gemeten met teststrip), doe daar ascorbinezuur bij 50ml (+-500ppm).
Als ik daarna de oplossing ga meten met een teststrip, heb ik nog een concentratie sulfiet van +-200 ppm (volgens de teststrip dan).

Dus betekent het, dat zo`n teststrip niet altijd de waarheid verteld??

Mvg.

#6

hunker

    hunker


  • 0 - 25 berichten
  • 23 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 07 september 2007 - 10:19

Als ik diezelfde oplossing titetrisch ga bepalen met behulp van een jood-oplossing kom ik HOGER uit in sulfiet concentratie (+- 560ppm).

Nu zou ik nog 1 manier hebben om het te kunnen bepalen, dezelfde oplossing pakken. 50ml 400ppm sulfiet samen met de 50 ml 500ppm ascorbinezuur.
Ethanol toevoegen en zoutzuur, 30 min laten koken in destilatie-opstelling met toevoeging van stikstofgas, en het gas opvangen in watersstofperoxide en dat terug titreren met natronloog.
Maar zou ik dan hoger of lager uitkomen in concentratie sulfiet??

#7

Marjanne

    Marjanne


  • >1k berichten
  • 4771 berichten
  • VIP

Geplaatst op 07 september 2007 - 10:20

Je hebt 50 ml met 400 mg/l sulfiet.
In deze 50 ml zit 20 mg aan sulfiet.
Je voegt daar 50 ml 500 mg/l ascorbinezuur bij. Hier zit geen sulfiet in, wel 25 mg ascorbinezuur.

Na het samenvoegen heb je 100 ml oplossing met daarin 20 mg sulfiet en 25 mg ascorbinezuur.
De sulfietconcentratie die je zult meten is dan 200 mg/l. 8-)

#8

Marjanne

    Marjanne


  • >1k berichten
  • 4771 berichten
  • VIP

Geplaatst op 07 september 2007 - 10:26

Als ik diezelfde oplossing titetrisch ga bepalen met behulp van een jood-oplossing kom ik HOGER uit in sulfiet concentratie (+- 560ppm).


Ik kijk hier niet van op.

Jodium reageert met sulfiet en er vormt zich jodide en sulfaat.
Maar jodium reageert ook met ascorbinezuur. Er vormt zich jodide en dehydroascorbinezuur.
Bij jouw titratie zie je het verschil niet tussen sulfiet en ascorbinezuur; ze reageren beide. Eigenlijk bepaal je dus de som van beide. Dat verklaart waarom je voor sulfiet te hoog uitkomt.

De teststrip heeft geen storing van ascorbinezuur. Die is specifiek voor sulfiet.
In jouw proef is 200 mg/l de juiste waarde.

#9

hunker

    hunker


  • 0 - 25 berichten
  • 23 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 07 september 2007 - 10:27

De teststrip heeft dus toch gelijk.
Zo had ik nog niet eens gedacht marjanne. (had ik eigenlijk ook zelf kunnen weten/bedenken).Thnx.

#10

hunker

    hunker


  • 0 - 25 berichten
  • 23 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 07 september 2007 - 10:29

Maar als ik het dan via mijn laatste methode zou meten (met de destilatie-opstelling), wat zou ik dan kunnen verwachten, weet je dat misschien ook??

#11

Marjanne

    Marjanne


  • >1k berichten
  • 4771 berichten
  • VIP

Geplaatst op 07 september 2007 - 10:44

Ik verwacht niet dat ascorbinezuur verdampt met de stikstofstroom.
Je sulfiet wordt omgezet naar zwaveldioxide. Dat verdampt wel en wordt in je opvangvat door waterstofperoxide omgezet in zwavelzuur. Dat titreer je uiteindelijk met je natronloog.

Dus bij deze methode zou je ook op 200 mg/l moeten uitkomen.





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures