Friet

Moderator: ArcherBarry

Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
Reageer

Bericht 20-09-'07, 12:15

DirkThijsen

Berichten: 1

Friet

Hoe bepaalt men het vetgehalte van friet ?
Omhoog

Bericht 20-09-'07, 16:02

rappen-eddy

Berichten: 774

Re: Friet

Soxhlet extractie of er zijn nog andere mogelijkheden.
Omhoog

Bericht 20-09-'07, 23:24

drune134

Berichten: 873

Re: Friet

Het vet aan friet is 'aangehecht', niet echt gebonden. Wij nemen altijd een deel van de friet in een erlenmeyer, voegen daar een hoeveelheid petroleumether (PE)toe (40 - 60), schudden eventueel op een schudmachine.

Dan het eluaat filtreren over natriumsulfaat in een bij 100 °C gedroogde bekerglas of kolf welke daarna leeg gewogen is, PE afdampen en kolf met vet weer wegen.

gewicht kolf met vet - gewicht kolf = gewicht vet. Delen door de hoeveelheid friet die in bewerking genomen is geeft het vetgehalte.
Omhoog
Reageer

Terug naar “Scheikunde”