scientist 1 schreef: Suikers en vetten bevatten bijna evenveel calorieën
Per mol?
In elk geval niet per gram! Daar scheelt het ruwweg een factor 4. Vetten hebben veel meer energie dan suikers.
Bij elke gang door de citroenzuurcyclus worden evenveel ATP moleculen geproduceerd. Waarom zou het lichaam dan de voorkeur geven aan twee rondjes met een suikerstukje over twee rondjes met een vetstukje?
Inderdaad ik heb me vergist.
Het is dus:
Energie uit vet > energie uit suiker
Rendement bij beiden gelijk.
Waarom verkiest ons lichaam dan suiker boven vet?
Voor suikers --> 2 creb cycli
Voor vetten --> 3 creb cycli
Er is dus 3/2 keer meer O
2 nodig om vetten te verbranden dan suikers.
Waarom nemen we dan nog vet op?
Omdat vet zeer goed is om energie op te slaan (energiereserve).
,
