Lipase

Moderator: ArcherBarry

Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
Reageer
Berichten: 211

Lipase

Hey,

Hoe gebeurt de vetvertering precies?

Ik dacht dat de vetvertering zo gebeurde:

Dus je hebt een vetdruppel met triglyceriden. Lipase druppel bindt op die vetdruppel. Vervolgens gaan ze afbreken tot kleine vetdruppeltjes (emulsie). Door toevoegen van galzouten, gaan de kleine vetdruppeltjes ervoor zorgen dat triglyceride niet meer bindt op de lipase. De oplossing ervoor is colipase toevoegen. Die zorgt ervoor dat er geen denaturatie aan het triglyceriden opp, lipase bindt op kleine vetdruppeltes, en inhibeert de galzouten. Calcium zorgt voor de stabiliteit van lipase aan het triglyceride opp.

Klopt dat wat ik zeg???

Gebruikersavatar
Berichten: 2.330

Re: Lipase

extra informatie

Lipase is een enzym dat triglyceriden om in glycerol en vetzuren. Vervolgens worden de bijproducten weer verder afgebroken om energie te verkrijgen.

MvG Ron

Reageer