Springen naar inhoud

Citroenzuur


  • Log in om te kunnen reageren

#1

ccc

    ccc


  • >100 berichten
  • 211 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 01 december 2007 - 12:50

Als we citroenzuur willen bepalen met de potentiometrische titratie (bv bij Extran: sportdrankje) Hoe kunnen we weten dat we citroenzuur bepalen en geen andere componenten mee bepalen?? Hoe kun je dan vermijden om geen andere componenten mee te bepalen??

Veranderd door ccc, 01 december 2007 - 12:51


Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Marjanne

    Marjanne


  • >1k berichten
  • 4771 berichten
  • VIP

Geplaatst op 01 december 2007 - 12:53

Dat weet je alleen zeker als citroenzuur het enige zuur in het drankje is. Als er ook andere zuren in zitten, dan bepaal je eigenlijk een totaal zuurgehalte.
Op de verpakking staat wel welke zuren er in zitten.

#3

ccc

    ccc


  • >100 berichten
  • 211 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 01 december 2007 - 13:00

Als er andere zuren aanwezig is, en ik wil alleen citroenzuur bepalen: hoe moet je dan bepalen?

#4

Marjanne

    Marjanne


  • >1k berichten
  • 4771 berichten
  • VIP

Geplaatst op 01 december 2007 - 13:03

Dan zul je naar een andere techniek moeten uitwijken.

#5

ccc

    ccc


  • >100 berichten
  • 211 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 01 december 2007 - 13:17

Welke technieken?

#6

Marjanne

    Marjanne


  • >1k berichten
  • 4771 berichten
  • VIP

Geplaatst op 01 december 2007 - 14:56

Voor citroenzuur zul je HPLC moeten toepassen. Alleen op die manier krijg je het gehalte aan alleen citroenzuur.

Veranderd door Marjanne, 01 december 2007 - 14:56


#7

ccc

    ccc


  • >100 berichten
  • 211 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 01 december 2007 - 15:14

Maar we moesten citroenzuur bepalen met een potentiometrische titratie. Dus ik weet nog steeds niet hoe je die andere zuren kan verwijderen uit die staal.

#8

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 01 december 2007 - 16:05

Is ook niet nodig, je zou een vergelijk kunnen trekken met de andere zuren in het sportdrankje en kijken welke pKa van citroenzuur een beetje vrij ligt van de anderen. Als je een beetje snapt hoe pHsprongen en een pHcurve inelkaar zitten, kom je er wel uit denk ik

#9

ccc

    ccc


  • >100 berichten
  • 211 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 01 december 2007 - 16:33

dus maw je kijkt voor elk zuur de pKa waarden.

#10

ArcherBarry

    ArcherBarry


  • >1k berichten
  • 3310 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 02 december 2007 - 19:14

kun je een opsomming geven van de gedeclareerde informatie op de verpakking?

daaruit ken je met een beetje inzicht al een aardige schatting maken als je weet waar je moet zoeken.

Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.

 

Pas op! Chocolade kan je kleding laten krimpen!






0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures