Springen naar inhoud

Sojaolie oplossen in water


  • Log in om te kunnen reageren

#1

thomv88

    thomv88


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 09 januari 2008 - 18:22

Hallo allemaal,

Weet iemand hoe je sojaolie kan oplossen in water? Ik meen dat er een stof toegevoegd moet worden maar ik zou niet weten welke! Kan iemand mij hiermee helpen?

Groetjes,
Thomas

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

Don Carbazone

    Don Carbazone


  • >250 berichten
  • 552 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 09 januari 2008 - 18:46

emulgator toevoegen:

glycerol (antivries)
zeep
..

#3

Fuzzwood

    Fuzzwood


  • >5k berichten
  • 11101 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 09 januari 2008 - 18:49

Iets eetbaarders zal citroenzuur of azijn moeten worden. Hard roeren, wat mosterd erbij en je hebt een gezonde mayonaise :P

#4

Don Carbazone

    Don Carbazone


  • >250 berichten
  • 552 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 09 januari 2008 - 18:53

en dan goeie belgische frieten ;)

#5

rwwh

    rwwh


  • >5k berichten
  • 6847 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 09 januari 2008 - 22:27

Tja. Toch krijg je op deze manier een emulsie en geen oplossing. Voor een echte oplossing geldt dat de individuele moleculen "bijna" los van elkaar moeten rondzweven.

#6

Don Carbazone

    Don Carbazone


  • >250 berichten
  • 552 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 09 januari 2008 - 22:31

Dan is het antwoord op de vraag: je kan soja-olie niet oplossen in water?

#7

rappen-eddy

    rappen-eddy


  • >250 berichten
  • 774 berichten
  • Gebruiker

Geplaatst op 10 januari 2008 - 08:52

Wel in geringe maten...

#8

thomv88

    thomv88


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 januari 2008 - 08:56

Ja je moet een emulgator toevoegen. Sojaolie is wel degelijk op te lossen in water, ik heb het zelf gezien. Alleen de emulgator werd "geheim" gehouden. De vraag is dus: Welke emulgator moet toegevoegd worden voor een oplossing?

Tot nog toe bedankt voor julie reacties:)

#9

Beryllium

    Beryllium


  • >5k berichten
  • 6314 berichten
  • Minicursusauteur

Geplaatst op 10 januari 2008 - 09:16

Afhankelijk van de hoeveelheid sojaolie en water is het ook mogelijk dat er gewoon een beetje afwasmiddel is gebruikt. Dan lijkt het misschien wel op oplossen, maar dat is het feitelijk niet.
You can't possibly be a scientist if you mind people thinking that you're a fool. (Douglas Adams)

#10

ArcherBarry

    ArcherBarry


  • >1k berichten
  • 3332 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 10 januari 2008 - 12:46

er zijn zoveel emulgatoren.

ik vermoed dat het nog wel eens een gedestileerde monoglyceriede geweest zal zijn

Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.

 

Pas op! Chocolade kan je kleding laten krimpen!


#11

thomv88

    thomv88


  • 0 - 25 berichten
  • 5 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 januari 2008 - 16:30

Het gaat om een 1% oplossing van sojaolie in water.

#12

rwwh

    rwwh


  • >5k berichten
  • 6847 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 10 januari 2008 - 21:02

Luitjes, lees mijn eerdere bericht nog eens door, en bevestig dan expliciet wat je schrijft. Volgens mij maakt helpt een emulgator om een emulsie te maken, en geen oplossing.

#13

LvS_CF

    LvS_CF


  • >100 berichten
  • 139 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 januari 2008 - 21:12

een emulsie is toch een "mengsel" van twee niet mengbare vloeistoffen, bijv olie in water, geeft na schudden nog steeds geen oplossing het blijft gescheiden.

na toevoegen van een emulgator lost de Olie wel in het water op, dat is de reden dan je met water en zeep vette aanslag kunt verwijderen

#14

rwwh

    rwwh


  • >5k berichten
  • 6847 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 10 januari 2008 - 21:15

Nee. Het blijft een emulsie. Je stabiliseert die alleen. Je maakt wel mogelijk kleinere druppeltjes. Maar het wordt geen oplossing. Een oplossing is helder.

Zie: Emulsie op Wikipedia

Veranderd door rwwh, 10 januari 2008 - 21:21


#15

Don Carbazone

    Don Carbazone


  • >250 berichten
  • 552 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 10 januari 2008 - 21:30

Emulsie is een mengsel. Een oplossing is een homogeen mengsel. Elke oplossing is dus een mengsel, maar niet elk mengsel is een oplossing.





0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures