[scheikunde] Anthocyanen
Moderators: ArcherBarry, Fuzzwood
-
- Berichten: 8
[scheikunde] Anthocyanen
Hallo,
Dit jaar ga ik voor school een profielwerkstuk maken. Ik heb al het een en ander aan informatie maar er is me nog iets niet duidelijk.
In veel bloemen zitten kleurstoffen die onder bepaalde zuurgraad van kleur veranderen. Hortensia's bijvoorbeeld. Ik heb begrepen dat in veel bloemen de stof anthocyaan zit die voor de kleuren zorgt, mijn vraag is: zit deze stof ook in hortensia's? Want dan zorgt deze stof waarschijnlijk voor de kleurverandering van de hortensia bij verschillende zure- of basische milieu's.
Dit jaar ga ik voor school een profielwerkstuk maken. Ik heb al het een en ander aan informatie maar er is me nog iets niet duidelijk.
In veel bloemen zitten kleurstoffen die onder bepaalde zuurgraad van kleur veranderen. Hortensia's bijvoorbeeld. Ik heb begrepen dat in veel bloemen de stof anthocyaan zit die voor de kleuren zorgt, mijn vraag is: zit deze stof ook in hortensia's? Want dan zorgt deze stof waarschijnlijk voor de kleurverandering van de hortensia bij verschillende zure- of basische milieu's.
- Berichten: 11.177
Re: [scheikunde] Anthocyanen
http://www.wetenschapsforum.nl/index.php?s...ium=phpbb-redir
Tipje, het is heel leerzaam om uit te zoeken wat er precies in het molecuul gebeurt als je een proton erin stopt/wegjat
Tipje, het is heel leerzaam om uit te zoeken wat er precies in het molecuul gebeurt als je een proton erin stopt/wegjat
-
- Berichten: 3.145
Re: [scheikunde] Anthocyanen
Toevallig heb ik hier vorige week een webpagina over geschreven aan de hand van rode kool experimenten.
http://woelen.scheikunde.net/science/chem/...bage/index.html
Hier zitten anthocyanen in welke zorgen voor rood/blauw omslag en anthoxanthanen welke zorgen voor kleurloos/geel omslag. Door overlapping van deze twee gebieden kun je kleuren krijgen van rood/roze/blauw/groen/geel.
http://woelen.scheikunde.net/science/chem/...bage/index.html
Hier zitten anthocyanen in welke zorgen voor rood/blauw omslag en anthoxanthanen welke zorgen voor kleurloos/geel omslag. Door overlapping van deze twee gebieden kun je kleuren krijgen van rood/roze/blauw/groen/geel.