lipase

Moderator: ArcherBarry

Forumregels
(Middelbare) school-achtige vragen naar het forum "Huiswerk en Practica" a.u.b.
Zie eerst de Huiswerkbijsluiter
Reageer

Bericht 17-02-'08, 20:07

terminpr

Berichten: 76

lipase

weet iemand waar op heti nternet ik de afbraakreactie jan vinden van lipase en trygliceriden in melk?
Omhoog

Bericht 17-02-'08, 20:49

Gerard

Re: lipase

De hydrolyse van triglyceriden in melk onder invloed van lipase is standaard.

triglyceriden+water --Lipase--> glycerol +vetzuren

nog 2 links met informatie

http://en.wikipedia.org/wiki/Lipase

http://www.aseanfood.info/Articles/11018604.pdf
Omhoog

Bericht 17-02-'08, 20:56

terminpr

Berichten: 76

Re: lipase

oke bedankt ! :d
Omhoog
Reageer

Terug naar “Scheikunde”