Springen naar inhoud

[scheikunde] Reactievergelijking vet en kaliumhydroxide?!?


  • Log in om te kunnen reageren

#1

chanttal

    chanttal


  • >25 berichten
  • 60 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 maart 2008 - 12:50

Voor een practicum op school moeten wij een aantal dingen achterhalen aan de hand van een proef die we al uitgevoerd hebben. We weten alleen de basis nog niet :P en dat zijn de reactievergelijkingen tussen boter en kaliumhydroxide. (boter als optredend vet, Plantaardige boter)

en daarna tussen de oplossing van kaliumhydroxide met vet en zoutzuur.

Alvast bedankt

Dit forum kan gratis blijven vanwege banners als deze. Door te registeren zal de onderstaande banner overigens verdwijnen.

#2

linolium

    linolium


  • >250 berichten
  • 292 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 maart 2008 - 13:04

ziehier de algemene stuctuurformule van een vet

http://nl.wikipedia....eelding:Fat.png

Teken deze structuurformule eens over zodat CH2 , CH en CH2 mooi onder elkaar staan en de rest van de keten aan de rechterkant staat. (beetje moeilijk om uit te leggen wat ik bedoel)
voeg daaraan 3 kaliumhydroxide moleculen toe.

Zo nu ben je al even op weg geholpen probeer de rest eens zelf te vinden. probeer het eens, geef je resultaat of zeg wat je neit snapt en ik zal je verder op weg helpen


mvg

Veranderd door linolium, 26 maart 2008 - 13:21


#3

ArcherBarry

    ArcherBarry


  • >1k berichten
  • 3314 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 26 maart 2008 - 13:17

ik dacht dat ik meer draadjes heb gezien over vet en loog.

ik kan het fout hebben.

google eens op ouderwetse zeep en soap

Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.

 

Pas op! Chocolade kan je kleding laten krimpen!


#4

chanttal

    chanttal


  • >25 berichten
  • 60 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 maart 2008 - 13:25

Bedankt voor het snelle antwoord!

- We moesten voor dit PO dus 2 gram vet (we hebben gebruikt AH plantaardige boter) afwegen en daar 25 ML 0.5 mol ethanolishce kaliumhydroxide aan toevoegen.

- Daarna gedurende een uur onder de terugvloeikoeler koken

- Daarna fenolftaleïen toevoegen als indicator en daarna titreren met zoutzuur. Bij ons was het omslagtraject na toevoegen van 14.5 Ml zoutzuur bereikt.


De opdracht was om alle reactievergelijkingen die bij deze proef plaatsvinden te noteren en het verzepingsgetal (verzepingsnorm, estergetal) te bepalen.

We zitten nu vast bij de reactievergelijkingen, dus als iemand ons uit de brand kan helpen zouden we dat heel erg waarderen.

#5

linolium

    linolium


  • >250 berichten
  • 292 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 maart 2008 - 13:27

Welja probeer eens de reactie uit te schrijven tussen de structuurformule die ik je gegeven heb en KOH. Zeg me wat je denkt en ik zal zeggen of het juist is of zal je verder op weg helpen.

Ik zal ze niet zomaar geven en jou huiswerk maken hé ;)

#6

chanttal

    chanttal


  • >25 berichten
  • 60 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 maart 2008 - 13:28

linolium, je bedoelt dus dit:

CH2-OOCR - CH2-OOCR - CH2-OOCR

en R staat volgens mij voor de 3 vetzuren die aan het glycerol verbonden zijn

#7

chanttal

    chanttal


  • >25 berichten
  • 60 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 maart 2008 - 13:30

Ja idd ;p we vinden het zelf ook belangrijk dat we snappen wat we hebben gedaan.

#8

linolium

    linolium


  • >250 berichten
  • 292 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 maart 2008 - 13:31

CH2-OOC-R
|
CH-OOC-R + KOH -------> ??
|
CH2-OOC-R

Zo, inderdaad dat stellen die R groepen voor voeg daar nu eens KOH aan toe, tip : je hebt er drie (KOH) nodig

Veranderd door linolium, 26 maart 2008 - 13:32


#9

chanttal

    chanttal


  • >25 berichten
  • 60 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 maart 2008 - 13:36

klopt het dat ethanolische kaliumhydroxide KOH(s) + H2O(l) + C2H5OH is?? In dat geval:

CH2-OOC-R
|
CH-OOC-R + KOH(s) + H2O(l) + C2H5OH
|
CH2-OOC-R

#10

linolium

    linolium


  • >250 berichten
  • 292 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 maart 2008 - 13:39

Ik heb eerlijk gezegd nog nooit van ethanolische KOH gehoord (volgens mij dus KOH opgelost in ethanol), nu volgens mij heeft dat op zich niks te maken met de reactie het gaat hem hier vooral over wat er tussen de KOH en het vet gebeurt

Veranderd door linolium, 26 maart 2008 - 13:40


#11

chanttal

    chanttal


  • >25 berichten
  • 60 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 maart 2008 - 13:52

CH2-OOC-R+ KOH
|
CH-OOC-R + KOH
|
CH2-OOC-R + KOH


? * is wanhopig*

#12

ArcherBarry

    ArcherBarry


  • >1k berichten
  • 3314 berichten
  • Moderator

Geplaatst op 26 maart 2008 - 13:53

klopt het dat ethanolische kaliumhydroxide KOH(s) + H2O(l) + C2H5OH is?? In dat geval:

CH2-OOC-R
|
CH-OOC-R + KOH(s) + H2O(l) + C2H5OH
|
CH2-OOC-R

KOH(s) doet niet veel.

K+(aq) + OH-(aq) is functioneler.

Niet geschoten is altijd mis, en te snel schieten vaak ook.

 

Pas op! Chocolade kan je kleding laten krimpen!


#13

linolium

    linolium


  • >250 berichten
  • 292 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 maart 2008 - 13:54

chantall : ja dat klopt en wat gebeurt er nu mee? :P

zoals archerbarry hierboven wil duidelijk maken zal je K+ dus met iets binden en je OH- ook

Veranderd door linolium, 26 maart 2008 - 13:57


#14

chanttal

    chanttal


  • >25 berichten
  • 60 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 maart 2008 - 13:57

Het gaat verzepen volgens mij

#15

linolium

    linolium


  • >250 berichten
  • 292 berichten
  • Ervaren gebruiker

Geplaatst op 26 maart 2008 - 13:59

ja inderdaad en hoe schrijf je dat nu in een reactievergelijking

(tip : er wordt glycerol gevormd)

Veranderd door linolium, 26 maart 2008 - 14:00






0 gebruiker(s) lezen dit onderwerp

0 leden, 0 bezoekers, 0 anonieme gebruikers

Ook adverteren op onze website? Lees hier meer!

Gesponsorde vacatures

Vacatures